De pan brioche met pistache is een smakelijke en geurige variant van de klassieke pan brioche, verrijkt met de intense en aromatische smaak van pistachenoten. Het is een zachte bereiding, ideaal voor ontbijt, tussendoortje of als dessert.
Hoofdeigenschappen:
Unieke smaak: De pistache geeft de pan brioche een onderscheidende en omhullende smaak, die perfect samengaat met de zoetheid van het deeg.
De pan brioche met pistache kan worden genoten, besmeerd met pistachecrème of andere crèmes, of worden gebruikt als basis voor meer verfijnde desserts.
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 593,34 (Kcal)
- Koolhydraten 81,24 (g) waarvan suikers 25,30 (g)
- Eiwitten 17,10 (g)
- Vet 22,33 (g) waarvan verzadigd 10,80 (g)waarvan onverzadigd 6,47 (g)
- Vezels 2,30 (g)
- Natrium 97,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g Manitoba meel
- 100 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 sinaasappel (schil)
- 12 g verse bakkersgist
- 1 snufje zout
- 2 eieren (medium)
- 250 ml melk
- 100 g boter (zacht)
- 3 eetlepels smeerbare pistachecrème (rijkelijk)
Benodigdheden
- 1 Keukenrobot
- 1 Verstelbare ring
Stappen
Doe het meel en de suiker in de keukenrobot
Het vanille-extract
De geraspte sinaasappelschil
De verse bakkersgist
Het snufje zout en begin te mixen met de keukenrobot op lage snelheid
Voeg de eieren toe
De melk
De zachte boter
Mix tot het deeg samenkomt
en een gladde bal ontstaat die we 3 uur laten rusten in een uitgeschakelde oven met het licht aan.
Rol met de deegroller een rechthoek uit
Smeer de pistachecrème erover
Rol de rechthoek voorzichtig op.
Snijd het doormidden
Maak een vlecht
Rol het om zichzelf
Doe het in de verstelbare ringvorm, laat nog 1 uur rijzen en bak in een voorverwarmde traditionele oven op 180 graden Celsius voor 35 minuten
