Voor het warme seizoen, wat is er beter dan een fris en smakelijk gerecht? De pasta salade met paprika’s en cherrytomaten is de perfecte oplossing! Dit voorgerecht, ideaal om koud van te genieten, combineert de eenvoud van een snelle bereiding met de rijkdom van mediterrane smaken.
Of het nu voor een lichte lunch op kantoor, een picknick in de open lucht of een zomerdiner met vrienden is, de pasta salade met paprika’s past bij elke gelegenheid. Het is een veelzijdig gerecht dat kan worden verrijkt met veel andere ingrediënten, afhankelijk van smaak en beschikbaarheid.
Lees ook
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 425,50 (Kcal)
- Koolhydraten 57,62 (g) waarvan suikers 12,17 (g)
- Eiwitten 23,71 (g)
- Vet 12,05 (g) waarvan verzadigd 1,87 (g)waarvan onverzadigd 3,27 (g)
- Vezels 3,53 (g)
- Natrium 292,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 260 g penne rigate (indien gewenst ook 360 g)
- 2 paprika's
- 180 g tonijn in olie
- 1 komkommer (of als je wilt pagnottella of barattiere)
- 300 g cherrytomaten (gele en rode)
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 1 Steelpan
Stappen
Het eerste wat je moet doen is de gele en rode tomaten wassen en halveren en ze op smaak brengen met een beetje extra vergine olijfolie
Kook de penne rigate in ruim gezouten water.
Voeg de pagnottella toe aan de cherrytomaten of, indien gewenst, de komkommer of de barattiere, in stukjes gesneden
Giet de pasta af, doe deze in een kom, voeg wat extra vergine olijfolie toe om te voorkomen dat het plakt en laat goed afkoelen
Doe in een andere kom de paprika’s, die van tevoren moeten worden geroosterd, geschild en in reepjes gesneden. Op smaak brengen met extra vergine olijfolie
zout
en voeg het toe aan de rest van de dressing.
Voeg goed uitgelekte tonijn toe
en tot slot de koude pasta
