Pompoencrêpes met gekookte ham en fontina. Dacht je dat crêpes alleen zoet waren? Denk opnieuw! De pompoen, koningin van de herfst, geeft een hartige en romige toets aan deze heerlijke pannenkoeken. Ontdek hoe je een eenvoudig ingrediënt kunt omtoveren tot een echt smakelijk en heerlijk gerecht. De herfst is aangekomen en daarmee de behoefte aan warme en comfortabele gerechten. Vandaag stellen we een recept voor dat de zoetheid van de pompoen combineert met de veelzijdigheid van crêpes: een perfecte combinatie voor de koudere avonden. Zijn jullie klaar om te ontdekken hoe je onweerstaanbare pompoencrêpes kunt bereiden? Ik heb ze natuurlijk gevuld met gekookte ham en fontina en eenvoudig gegrild, maar als je wilt, kun je ze gerust naar wens vullen en in een ovenschaal plaatsen, bijvoorbeeld met bechamelsaus of tomatensaus, en ze in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 15 minuten bakken. Volg het recept stap voor stap en laat je veroveren door dit unieke gerecht
Als je van crêpes houdt, lees dan ook:

- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
- Stroom 315,24 (Kcal)
- Koolhydraten 16,50 (g) waarvan suikers 3,48 (g)
- Eiwitten 20,79 (g)
- Vet 19,02 (g) waarvan verzadigd 11,52 (g)waarvan onverzadigd 7,17 (g)
- Vezels 0,72 (g)
- Natrium 1.033,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 200 g pompoen (rauw gewogen)
- 120 ml melk
- 10 g geraspte Parmezaanse kaas
- 5 g zout
- 65 g bloem 0
- 1 draad extra vergine olijfolie
- 100 g gekookte ham
- 200 g fontina
Gereedschappen
- Crêpepannen
Stappen
Snijd de pompoen in stukjes
kook het 15 minuten en laat het goed uitlekken
Doe het in een beker met melk.
voeg de Parmezaanse kaas toe
het zout
het ei
en mix alles tot een crème met de staafmixer.
Voeg de bloem toe
en werk verder met de mixer om alles homogeen te maken.
Verdeel met een kwast een beetje olie over de bakplaat
Neem een soeplepel van het mengsel
giet het op de bakplaat en spreid het uit tot de gewenste grootte.
Draai na een paar minuten de crêpe om
en blijf crêpes maken tot het mengsel op is
Op dit punt, vul met ham en fontina
Vouw eerst dubbel
en dan tot een zakdoek.
Grill aan beide kanten
Onze pompoencrêpes zijn klaar om warm en heerlijk te worden geserveerd.