Rode gnocchi met paprika en stracciatella

Rode gnocchi met paprika en stracciatella. Stel je voor dat je je vork wikkelt in een zachte rode gnocchi, net geblancheerd. Met één hap bevind je je in een wolk van zoete en omhullende paprikacrème. De stracciatella, met zijn delicate romigheid, maakt het geheel compleet en bezorgt je een onvergetelijke culinaire ervaring. De rode gnocchi zijn gemaakt van tomaat en je vindt het recept hier. Een uitbarsting van kleuren en smaken in één gerecht! Een snellere manier om gnocchi te maken zonder aardappelen en de unieke smaak die je echt sprakeloos zal maken.

  • Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
  • Kosten: Zeer goedkoop
  • Bereidingstijd: 10 Minuten
  • Porties: 4
  • Kookmethodes: Koken
  • Keuken: Italiaans
  • Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

  • 500 g gnocchi (van tomaat)
  • 300 g paprika's
  • 30 ml extra vergine olijfolie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 glas water
  • 2 eetlepels tomatensaus
  • naar smaak zout
  • naar smaak basilicum
  • 100 g stracciatella

Gereedschappen

  • 1 Rasp
  • 1 Kom

Stappen

  • Snijd de paprika’s in dunne reepjes

  • totdat ze allemaal gesneden zijn

  • Verwarm olie en knoflook in een pan

  • Voeg de paprika’s toe

  • Voeg een beetje water toe

  • en de tomatensaus

  • Voeg het zout toe

  • en de basilicum

  • Giet in een kan, houd wat paprika’s apart.

  • Voeg de stracciatella toe en

  • verwerk tot een crème.

  • Kook de rode gnocchi van tomaat

  • en voeg ze toe aan de pan met de paprikasaus

  • Wanneer de saus indikt, schenk op een bord

  • garneer met de paprika’s die we apart hebben gehouden

  • Voeg een beetje saus toe

  • de stracciatella en serveer

Author image

isaporidiethra

Hallo iedereen en welkom op mijn blog, ik heet Francesca, een echte Tarantijnse. Ik hou van het maken van desserts en traditionele gerechten, en mijn inspiratiebron zijn de vrouwen in mijn familie. Fotografie is voor mij het vastleggen van het moment… in één opname houdt de adem op, om vervolgens opnieuw te beginnen en elk klein detail te proeven tijdens de ontwikkeling. Waarom Ethra? Zij was de vrouw van Phalanthus, de stichter van Taranto, de Spartaanse stad. Ik wil van de gelegenheid gebruik maken om jullie te bedanken… jullie zijn al met zovelen die mij volgen… dank jullie wel, dank jullie wel, dank jullie wel.

Read the Blog