Vandaag deel ik een buitengewoon heerlijke recept met jullie, de Snelle hartige taart met smeltende korst. Hartige taarten zijn op zich al super lekker, maar geloof me, deze met een vulling van caciottina en scamorza is nog beter. Bladerdeeg lost altijd een hoop problemen op, vooral als we haast hebben om een onverwacht diner te bereiden. Meestal kopen we het kant-en-klaar, zoals in dit geval, maar als je plezier wilt hebben om zelf snel bladerdeeg te maken, probeer deze Snelle bladerdeeg om thuis te maken, ik verzeker je dat het heel weinig tijd kost en je bewaart het in de vriezer en ontdooit het wanneer je het nodig hebt. Ik heb deze taart gevuld met een heerlijke ricotta, een philadelphia, verse worst en courgette. Maar als je wilt, kun je de verse worst vervangen door gehakt of blokjes gekookte ham. Ik raad aan om geen mozzarella in de vulling te doen, omdat het veel vocht zou afgeven, waardoor de hartige taart zou mislukken.

Als je van hartige taarten houdt, lees dan ook

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

672,64 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 672,64 (Kcal)
Koolhydraten 20,99 (g) waarvan suikers 0,76 (g)
Eiwitten 34,57 (g)
Vet 50,29 (g) waarvan verzadigd 9,42 (g)waarvan onverzadigd 16,05 (g)
Vezels 0,99 (g)
Natrium 1.077,23 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

1 rol bladerdeeg
250 g ricotta
80 g verse smeerkaas (soort philadelphia)
200 g courgette
300 g verse varkensworst, gekookt, in de pan
30 g Grana Padano DOP
1 snufje peper
naar smaak zout
1/2 ui
1 ei
1 eidooier
150 g scamorza
100 g provola (geraspt)

Gereedschappen

1 Taartvorm
1 Pan
1 Spatel
1 Kom

Stappen

Bekleed de taartvorm van 22 cm met het ronde bladerdeeg
Plaats rechthoekjes scamorza aan de zijkant en laat ze aan de rand van de vorm hechten
Voeg geraspte caciotta toe onder de scamorza
Maak de korst
Verzegel het goed zodat de gesmolten kaas er tijdens het bakken niet uitloopt. Laat het in de koelkast.
Doe de ricotta in een kom
en de philadelphia.
Voeg het ei toe
en meng goed met een spatel.
Voeg het zout toe
de geraspte grana
en de peper. Meng goed en laat het in de koelkast.
Snijd de courgettes
Haal de verse worst uit elkaar.
Verwarm de olijfolie met de fijn gesneden ui
Voeg de courgettes toe
zout
Wanneer de courgettes zacht worden, voeg de worst toe
Laat het lichtjes bruin worden, niet te veel anders wordt het te droog. Laat afkoelen
Prik gaatjes in het bladerdeeg
Voeg de courgettes en de worst toe aan het ricottamengsel
Voeg de rest van de geraspte caciotta toe en meng alles goed.
Giet in het bladerdeeg en strijk het glad
Rasp er wat grana overheen
Bestrijk met de eidooier en bak in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende 40 minuten
Laat lichtjes afkoelen en onze hartige taart is klaar om van te genieten