Vandaag ben ik echt blij met het resultaat van dit geweldige recept, Snelle rode linzenbrood zonder bloem. Van de peulvruchten geef ik persoonlijk de voorkeur aan linzen. Als u ze ook bijzonder waardeert, probeer dan ook deze Linzen en tonijnballetjes te maken. Ik was op Instagram toen ik deze video van een heel getalenteerde voedingscoach over linzenbrood zag Ilaria Moretti. Ik moet zeggen dat ik meteen aan de slag ben gegaan en aanvankelijk sceptisch was. Normaal gesproken zijn dit soort gistdeeg vochtig en hard, maar ik wilde het toch proberen. Vriendinnen, de voldoening om dit eiwitbrood in de oven te zien rijzen was groot. Ideaal voor wie geen bloem kan eten en een surplus aan peulvruchten wil. Het is ook ideaal voor wie haast heeft en niet te lang wil wachten op rijstijden. Dit brood kan met alle soorten linzen worden gemaakt, maar met rode splitlinzen is het naar mijn mening beter omdat het veel beter verteerbaar is.

Hieronder het recept

LEES OOK:

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

457,43 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 457,43 (Kcal)
Koolhydraten 64,35 (g) waarvan suikers 0,01 (g)
Eiwitten 24,93 (g)
Vet 12,78 (g) waarvan verzadigd 1,88 (g)waarvan onverzadigd 2,62 (g)
Vezels 11,37 (g)
Natrium 976,93 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

400 g rode linzen
40 g extra vierge olijfolie
10 g grof zout
20 g sesamzaadjes
6 g gedroogde gist

Gereedschap

1 Cakevorm
Keukenmachine minipiner

Stappen

Het eerste wat u ’s avonds moet doen, is de linzen grondig wassen onder stromend water en ze laten weken tot de ochtend.
’s Ochtends goed laten uitlekken
In een kom overbrengen en de olijfolie toevoegen
De sesamzaadjes toevoegen
het grove zout, de gist
Met de staafmixer alles tot een crème pureren
In de cakevorm gieten
De sesamzaadjes bovenop toevoegen en bakken in een voorverwarmde traditionele oven op 180° gedurende 45 minuten