Vandaag is het donderdag, dus GNOCCHI. Maar niet aardappelgnocchi, maar juist die mooie snelle van het laatste moment, oftewel de SUPERSNELLE BLOEMGNOCCHI ZONDER AARDAPPELEN. Deze lossen altijd het probleem op wanneer ik haast heb. Ze zijn heel gemakkelijk te maken en het koken gaat echt supersnel, zodra ze boven komen drijven moet je ze eruit halen en naar wens kruiden …in de volgende post laat ik zien hoe ik ze heb bereid.
LEES OOK
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 360,94 (Kcal)
- Koolhydraten 65,16 (g) waarvan suikers 1,69 (g)
- Eiwitten 10,78 (g)
- Vet 7,94 (g) waarvan verzadigd 1,17 (g)waarvan onverzadigd 0,73 (g)
- Vezels 2,72 (g)
- Natrium 101,77 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 water
- 375 g bloem type 0
- 30 g extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
Gereedschap
- 1 Deegplank
Stappen
Breng het water aan de kook met de olie
voeg het zout toe
Voeg de bloem in één keer toe en haal van het vuur
Begin te werken op het werkblad
Tot je een glad en compact deeg krijgt dat we 30 minuten op kamertemperatuur laten rusten
Neem stukken van het deeg en bedek het direct om uitdroging te voorkomen.
Vorm de klassieke rol
en vorm kleine stukjes
Geef onze gnocchi zonder bloem vorm met een rasp of een gnocchi-plankje of een vork en kruid naar wens. Of met een verse tomaat en basilicum of gewoon met boter en salie. Het koken van de bloemgnocchi is echt heel kort, net lang genoeg om ze in kokend gezouten water te gooien en zodra ze boven komen drijven, ze af te gieten en onmiddellijk te kruiden.
Volg me ook op
