Taart met banketbakkersroom, walnoten en jam: een onweerstaanbare combinatie van smaken. Deze taart is een waar meesterwerk van zoetheid, die de zachtheid van het zanddeeg combineert met de romigheid van banketbakkersroom en de knapperigheid van walnoten. De laatste touch wordt gegeven door de jam, die een vleugje kleur en fruitige smaak toevoegt. Een perfecte taart voor elke gelegenheid, van ontbijt tot dessert, die het gehemelte van zowel jong als oud zal veroveren. De jam is naar keuze, ik heb gekozen voor bosvruchtenjam. De decoratie is naar uw fantasie, ik heb strepen van het zanddeeg gemaakt en gevlochten en daarna madeliefjes gemaakt met een koekjesvorm… U kunt zich uitleven met het zanddeeg dat u verkiest. Voor dit recept heb ik gekozen om het ‘Milano’ zanddeeg te maken, waar ik bijzonder van houd.
Lees ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g zanddeeg (Milano)
- 1 potje bosvruchtenjam
- 200 g banketbakkersroom
- q.b. poedersuiker
- 15 walnoten
Stappen
Begin met het maken van het Milano zanddeeg. Doe de zachte boter die zijn consistentie behoudt in de keukenmachine
Voeg de poedersuiker toe
de honing
Werk een paar seconden op lage snelheid. De boter mag niet opkloppen. Wanneer de suiker de boter heeft opgenomen, voeg je de dooier toe.
Voeg het zout goed opgelost in water toe, het natuurlijke vanille-extract, nog beter de zaadjes van een peul, en de geraspte citroenschil
Voeg op dit punt de driemaal gezeefde 00 bloem toe.
Werk door totdat het deeg de bloem opneemt
Druk het zanddeeg goed aan
Bedek met folie en laat 1 uur in de koelkast rusten
Bekleed de taartvorm. Ik heb een geperforeerde vorm van 22 cm gebruikt. Ik heb een beetje zanddeeg apart gehouden voor de decoraties.
Voeg de walnoten toe aan de bosvruchtenjam
Vul de taart
Voeg de banketbakkersroom toe
Maak met het apart gehouden zanddeeg vlechtstrips
Plaats ze op de taart en bak de taart in een statische oven op 180°C gedurende 35 min
Met een koekjesvorm heb ik madeliefjes gevormd. Natuurlijk kunt u de decoraties de vormen geven die u wilt.
Ik heb madeliefjes gevormd met de vorm
Ik heb ze 15 min in een statische oven op 180°C gebakken
De taart is nu klaar om te worden gedecoreerd
Werk af met poedersuiker.
