Goed dames, na al deze diners en feestmaaltijden voel ik de behoefte om te ontgiften van te veel vette gerechten, dus vandaag Venkel met Parmezaan en Melk Gegratineerd. Ik verzeker je dat ze op deze manier bereid je erg zullen bevallen. Venkel kan echt op veel manieren worden gekookt, zelfs alleen gegratineerd met een beetje paneermeel erover, olijfolie en ze zijn heerlijk. Gekookt in melk, echter, zijn ze echt super smakelijk. Laten we zeggen dat het kan worden beschouwd als de lichte versie van venkel met parmezaan en bechamelsaus. Nu, als je dieet het toelaat, als je aan dit recept ook plakjes smeltkaas toevoegt, wordt de smaak rijker, maar ook zo in hun eenvoud zijn ze echt heerlijk.
Een van mijn meest gevraagde recepten in deze periode is ook de Venkel Schnitzel op Kikkererwtencrème.
Als je van venkel houdt, lees dan ook
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 98,46 (Kcal)
- Koolhydraten 13,42 (g) waarvan suikers 3,99 (g)
- Eiwitten 5,25 (g)
- Vet 2,27 (g) waarvan verzadigd 0,76 (g)waarvan onverzadigd 1,07 (g)
- Vezels 3,38 (g)
- Natrium 144,72 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 venkel
- 50 g kikkererwtenmeel
- 1 theelepel paprika
- 1 snufje peper
- 1/2 glas melk (ook sojamelk indien gewenst)
- naar smaak zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels paneermeel
Gereedschappen
- 1 Bakplaat
Stappen
Giet het kikkererwtenmeel in een kom
Voeg de paprika toe
De oregano
de peper
Alles goed mengen
Snijd de venkel in dunne plakjes en haal het goed door het kikkererwtenmeel.
Giet wat olijfolie over een met bakpapier beklede bakplaat
Leg de venkel goed neer en voeg zout en parmezaan toe
Wat paneermeel
Besprenkel met een beetje olijfolie
de melk en bak in een voorverwarmde oven op 180° voor 30 minuten
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Is het mogelijk om venkel met parmezaan in een pan te maken?
Zeker, misschien door ze eerst lichtjes te koken en ze dan in een pot met melk en parmezaan te leggen met een deksel erop
