Zoete brioche vlecht met 7 strengen. Mijn passie voor vlechten gaat door en ik hoop ook jullie blij te maken met de stap-voor-stap video’s en foto’s. Uiteraard is het niet mogelijk om elke stap te fotograferen, dus geef ik jullie het recept stap voor stap voor het deeg en de uitvoering, voor de vlecht zet ik de volledige YouTube-video zodat je hem kunt pauzeren wanneer je wilt en de stappen goed kunt zien. Als je van vlechten houdt, lees dan ook Brioches voor ontbijt vlecht met 4 strengen. Uiteraard kun je de vlechten die ik maak, ook maken met hartige deegsoorten
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g bloem 00
- 200 g Manitoba bloem
- 15 g verse biergist
- 180 ml volle melk
- 2 eieren (middelgroot)
- 100 g suiker
- 80 g boter
- 1 eigeel (om te bestrijken)
Stappen
In een keukenmachine, of als je wilt kun je het deeg ook met de hand in een kom maken, giet de bloem
Voeg de gist toe
Doe de melk en de eieren in een maatbeker. Meng goed met een lepel
Giet het in de bloem
Begin met de keukenmachine of met de hand te mengen, zoals je wilt.
Wanneer de bloem door de vloeistoffen is opgenomen, voeg de suiker toe
de boter stukje voor stukje.
Kneed tot je een glad en homogeen deeg hebt.
Bedek met plasticfolie en laat 3 uur rijzen.
Het deeg zal meer dan verdubbeld zijn.
Vorm zeven strengen
verbind de uiteinden met een deegroller
Begin met vlechten. Voor de volgorde bekijk de YouTube video.
Dit is het resultaat
Bestrijk met eigeel. Bak in een voorverwarmde traditionele oven op 180°C gedurende 30 minuten
