En hier is het beroemde recept van de pancakes waarover ik jullie al op sociale media heb verteld! Ik heb jullie al meerdere keren aangeraden om je ontbijt te variëren omdat het nooit goed is om altijd hetzelfde te eten, en deze pancakes op basis van banaan en havermout zijn een zeer goed alternatief! Ze zijn in een paar minuten klaar, in de letterlijke zin van het woord, want zowel de voorbereiding als het bakken zijn zeer snel. Het fijne van dit recept is dat het vetvrij, eivrij en suikervrij is, dus het is zeer geschikt voor diegenen die een caloriearm dieet willen volgen of gewoon in vorm willen blijven! Eenmaal gebakken, kun je ze serveren met wat je maar lekker vindt, ik koos voor chocoladetopping, bananenschijfjes en een paar walnoten, maar de mogelijkheden zijn eindeloos! Je kunt ze op elk moment van de dag eten, zelfs als tussendoortje, ik raad ze vooral aan voor kinderen, omdat ze veel gezonder en voedzamer zijn dan andere producten of verpakte snacks.
Als pancakes je passie zijn, probeer ze dan in zowel zoete als hartige recepten zoals deze hieronder:
- PANCAKES MET GRIEKSE YOGHURT (Recept zonder vetten en suiker)
- ZACHTE PANCAKES MET AHORNSIROOP EN FRAMBOZEN
- KOREAANSE PANCAKES MET GROENTEN (Veganistisch en lactosevrij recept)
- HARTIGE PANCAKES VAN EIWITTEN, GRIEKSE YOGHURT EN RODE BIET
- HARTIGE PANCAKES MET ERWTENMEEL (Veganistisch en glutenvrij recept)
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 pancakes
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten:
⚠ IN DIT RECEPT ZIJN EEN OF MEER AFFILIATE LINKS AANWEZIG. De producten die ik aanbeveel zijn dezelfde die ik gebruik in mijn recepten; door ze via mijn blog te kopen, ondersteun je mij en mijn werk, zonder extra kosten voor jou!
- 140 g havermout
- 1 banaan (rijp)
- 150 ml amandelmelk (warm)
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder (of bicarbonaat)
- 1 snufje zout
- q.b. chocoladetopping (of agavesiroop, ahornsiroop, enz.)
- Enkele walnoot
- 1 banaan (in plakjes)
Gereedschap:
- 1 Mixer
- 1 Mes
- 1 Pannenkoekenpan
- 1 Soepel
- 1 Spatel
Stappen:
Doe de in plakjes gesneden banaan en de havermout in een blender en mix een minuut lang.
Voeg vervolgens de warme amandelmelk, de kaneel, het snufje zout en het gezeefde bakpoeder toe.
Mix opnieuw tot je een compact en homogeen beslag hebt.
Vet een pannenkoekenpan lichtjes in met een druppel olie, verwijder de overtollige olie met wat keukenpapier en verwarm goed. Giet een lepel beslag in de pan, vorm een cirkel en wacht tot de eerste luchtbelletjes aan de bovenkant verschijnen.
Draai de pancake om en bak nog één minuut op laag vuur.
Serveer de pancakes nog warm met een chocoladetopping, een paar plakjes banaan en walnoten, of havermout, vers fruit, pindakaas of andere smeerpasta’s naar keuze.
En voilà… je bananen- en havermoutpancakes zijn klaar om te genieten!
Eet smakelijk van La Cucina di FeFè!
Bewaren
👉 Je kunt de overgebleven pancakes de volgende dag bewaren in de koelkast in luchtdichte containers, bij voorkeur van glas, of je kunt ze ook invriezen.
Tips en suggesties
🟣* Ik raad aan om de pancakes één voor één of maximaal twee tegelijk te bakken, zodat de bereiding gelijkmatig is.
