Ik ontdekte dat boerenkool, vooral als hij gekookt is, niet erg fotogeniek is, maar het is een van de meest deugdzame en smakelijke wintergroenten die er bestaan! Een echt superfood met opmerkelijke gezondheidsvoordelen. En sinds ik het ontdekte, ben ik er zo dol op geworden dat ik er veel van heb gekocht en voortdurend nieuwe en lekkere recepten heb uitgeprobeerd! Als je deze groente in de vorm van chips nog niet hebt geprobeerd, moet je dat absoluut doen! Het is namelijk de perfecte caloriearme snack omdat ze niet gefrituurd zijn, maar in de oven gebakken! Ze zijn de ideale snack om op elk moment van de dag te knabbelen wanneer je een bekende trek hebt, misschien voor het avondeten of voor de tv, zonder grote schuldgevoelens. En bovendien heb je altijd een troef in handen om snel een verrassend knapperig en smakelijk veganistisch aperitief te bereiden!

WEETJE: Wist je dat boerenkool, net als alle groenten uit de kolenfamilie, rijk is aan antioxidanten, mineralen en vitamines? Het is daarom een natuurlijke ontstekingsremmer en kan ons immuunsysteem versterken. Recente studies hebben ook aangetoond dat het bijzonder nuttig is bij het voorkomen van kanker, bij de behandeling van maagzweren en als een formidabel natuurlijk schild tegen griep. Gestoomd of geperst, toegevoegd aan salade of soep, als basis voor eenvoudige of uitgebreide gerechten, vanwege al zijn gezondheidsvoordelen is het belangrijk om het regelmatig te consumeren.

Bron: https://www.lacucinaitaliana.it