Laatst raden voedingsdeskundigen aan om altijd te variëren in het ontbijt en deze verplichting om te zetten in een goede en gezonde levensgewoonte! Daarom heeft mijn werk hier op de blog de laatste tijd meer aandacht besteed aan deze voedingskeuzes, die ik juist vind om ons te beschermen tegen de enorme hoeveelheid junkfood die op de markt verkrijgbaar is! Zo is er een nieuwe sectie van fit recepten ontstaan die hiervoor nuttig is! Vandaag stel ik je bijvoorbeeld een rijk en vullend ontbijt voor op basis van chiazaad, een kleine maar krachtige bondgenoot voor het welzijn van ons lichaam dankzij zijn ontelbare eigenschappen. Hun dagelijkse consumptie is zeer voordelig; als we een theelepel chiazaad in water zouden onderdompelen, zouden we meteen merken hoeveel vloeistof ze kunnen vasthouden; om deze reden kunnen ze worden beschouwd als “kleine sponsjes” die, door op te zwellen, het voedselvolume in het spijsverteringskanaal vergroten, wat resulteert in een groter gevoel van verzadiging en een lagere calorie-inname! Hier, in deze kommetjes ontworpen voor jou die aandacht besteedt aan voeding, kun je dus niet alleen de voordelen van chiazaad vinden, maar ook alle rijkdom aan mineralen en vitamines van abrikozen, de melkzuurbacteriën van yoghurt, de hoge eiwitwaarde van ricotta en de energieke en stimulerende eigenschappen van pure chocolade! Bovendien zijn ze ook ontzettend lekker, dankzij de knapperige laag die, eenmaal gebroken met een lepel, een romige en weelderige vulling onthult. Je zult zien, deze chia bowl wordt een van je favoriete ontbijten ooit!
Als je graag varieert en al vanaf de eerste maaltijd van de dag op je voeding let, probeer dan ook deze fantastische alternatieven:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Au bain-marie
- Keuken: Internationaal
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
⚠ IN DIT RECEPT ZIJN EEN OF MEER AFFILIATIELINKS AANWEZIG. De producten die ik aanbeveel, zijn dezelfde die ik zelf gebruik in mijn recepten; ze kopen via mijn blog draagt bij aan het ondersteunen van mij en mijn werk, terwijl het jullie niets extra’s kost!
- 100 g natuurlijke witte yoghurt
- 80 g ricotta
- 200 g abrikozen
- 20 g chiazaad
- 40 g 85% pure chocolade
- 1 abrikoos
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Mes
- 2 Kommetjes
- 1 Steelpan
- 1 Houten lepel
Stappen
Was de abrikozen onder stromend water, pel ze, verwijder de pit en snijd ze in kleine blokjes.
Werk in een ruime kom met een lepel de uitgelekte ricotta met de witte yoghurt.
Voeg ook de chiazaadjes* toe en blijf roeren.
Maak het af met het toevoegen van de abrikozenstukjes en roer nog een laatste keer.
Je moet een homogeen mengsel krijgen.
Verdeel de room die je hebt gemaakt in twee kommen en strijk glad met behulp van een spatel.
Snijd de chocolade in kleine, regelmatige stukjes, vul een steelpan met heet water en plaats een kleinere kom met de chocolade erin bovenop.
Laat op gemiddeld tot laag vuur (niet meer) smelten en begin onafgebroken te roeren met een spatel of houten lepel, totdat het helemaal gesmolten is. Zet uit en laat een paar minuten afkoelen.
Giet gelijkmatig over de twee kommen en verdeel gelijkmatig met behulp van een spatel tot het hele oppervlak bedekt is.
Halveer de abrikoos die je apart hebt gehouden voor de decoratie en garneer. Plaats de twee kommen in de koelkast bedekt met huishoudfolie (ik hergebruik de plastic dekseltjes van de yoghurt) voor de hele nacht of minstens 3 uur.
Zodra ze koud zijn, breek met een lepeltje de krokante chocoladelaag en duik in de romige vulling!
Et voilá…de chia bowls met abrikozen zijn klaar om te worden genoten!
Smakelijk eten van La Cucina di FeFé!
Een onvoorstelbaar genot!
Bewaring
👉Je kunt de chia bowls ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaren en niet langer om optimaal van dit dessert te genieten in al zijn kenmerken.
Tips, opmerkingen, variaties en suggesties
🟣 **Het weken van de chiazaadjes is altijd verplicht, en moet minstens 30′ zijn, omdat ze een grote absorptiecapaciteit hebben. Als ze zonder voorafgaand weken worden ingenomen, kunnen ze uitdroging veroorzaken omdat ze het water direct uit ons lichaam zouden opnemen; bovendien maakt het weken ze makkelijker verteerbaar en verhoogt het ook de beschikbaarheid van hun voedingsstoffen. Omdat chiazaadjes rijk zijn aan vezels, eiwitten, omega-3 vetzuren en antioxidanten, kan het weken helpen om deze voedingsstoffen vrij te geven, waardoor ze gemakkelijker door het lichaam worden opgenomen.
🟣 Als alternatief voor ricotta, kun je alleen yoghurt gebruiken of, omgekeerd, alleen ricotta, als je dat liever hebt. In dit laatste geval, gooi het serum dat de ricotta zelf afgeeft niet weg en gebruik het om het romiger en vloeibaarder te maken, zodat de chiazaadjes kunnen opzwellen.
🟣Als je niet van abrikozen houdt of ze niet beschikbaar hebt, kun je dezezelfde versie maken met al het seizoensfruit dat je wilt of in huis hebt, zodat je elke dag verschillende smaken en texturen kunt afwisselen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan deze bereiding in een veganistische versie worden gemaakt?
Zeker! Vervang de Griekse of normale witte yoghurt door dezelfde hoeveelheid plantaardige witte yoghurt (zoals Valsoia of Sojasun) en de koemelk ricotta met plantaardige ricotta.
