Sinds ik de chia pudding voor het ontbijt heb ontdekt, samen met de fit toren, ben ik zo tevreden over smaak en verzadiging dat ik moet toegeven dat ik niet meer naar zoveel andere alternatieven zoek! Op dezelfde manier, als ik zin heb in iets zoets aan het einde van een maaltijd of als tussendoortje, trakteer ik mezelf op deze variant met tiramisu-smaak, omdat ik denk dat de combinatie van koffie en chocolade goddelijk is! Bovendien geeft het wat extra energie aan mijn dagen! Kortom, deze soort pudding van Anglo-Saksische oorsprong, op basis van deze bijna wonderbaarlijke zaden, verdient echt een plaats in je dieet! Het is bovendien rijk aan gunstige eigenschappen voor het lichaam, dus geen concessies en schuldgevoelens! Het bereiden ervan is daarom een traktatie die je lichaam in de eerste plaats zal voorzien van veel vezels, maar ook van eiwitten, mineralen en vooral essentiële vetzuren zoals Omega-3 en Omega-6! Geniet ervan wanneer je zin hebt in een licht en verfrissend dessert en je zult zien dat deze dessert/snack een van je favorieten wordt! Ik weet al dat ik het opnieuw zal maken!
Als je van variatie houdt en bewust bent van wat je eet vanaf de eerste maaltijd van de dag, probeer dan ook deze fantastische alternatieven:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 8 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Engels
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
⚠ IN DIT RECEPT ZIJN EEN OF MEER AFFILIATIELINKS AANWEZIG. De producten die ik aanbeveel zijn dezelfde die ik gebruik in mijn recepten; als je ze via mijn blog koopt, steun je mij en mijn werk, terwijl het jou niets extra’s kost!
- 1 cacao koekje
- 15 g chia zaden
- 20 g koffie
- 1 theelepel ongezoet cacaopoeder
- 80 ml havermelk (of een andere plantaardige melk)
- 1 theelepel agavesiroop (of honing)
- 130 g Griekse yoghurt 2% vet
- 1 theelepel koffie (niet gezoet)
- 1 theelepel agavesiroop
- naar smaak ongezoet cacaopoeder
Benodigdheden
- 1 Glas
- 1 Theelepel
- 1 Pollepel
- 1 Koffiezetter
- 1 Klein kommetje
- 1 Deksel
- 1 Pot
Stappen
Giet de chia zaden en voeg de cacao toe in een container of glas.
Giet de havermelk en tenslotte de bittere espresso.
Zoet met een theelepel agavesiroop en meng goed met behulp van een roerlepel.
Sluit af met een uitrekbaar siliconen dekseltje of een schoteltje en zet het minstens 3 uur in de koelkast maar het is beter de hele nacht.*
De volgende ochtend aromatiseer je de yoghurt in een klein kommetje met een theelepel espresso.
Roer en zoet met agavesiroop.
Je bent klaar om de chia pudding tiramisu naar wens te maken met de ingrediënten uit het recept: in een middelgrote glazen pot verkruimel je grof aan de basis een halve cacao koek.
Plaats bovenop een laagje koffieyoghurt en een laagje chia zaden die ’s nachts in volume verdubbeld zullen zijn en een gelatineachtige consistentie hebben bereikt.
Herhaal de lagen totdat alle ingrediënten op zijn, voeg de yoghurt als laatste toe. Werk af met een laagje cacao.
En voilà… de chia pudding tiramisu is klaar! Laat de lepel tussen de lagen zinken en geniet ervan!
Smakelijk eten van La Cucina di FeFè!
Meer gedetailleerde foto’s…
Bewaring
👉 Je kunt de chia pudding ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaren in glazen potten met deksel.
👉 Je kunt de chia pudding ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaren in glazen potten met deksel.
Tips, opmerkingen, variaties en suggesties
🟣 *Het weken van chia zaden is altijd verplicht, omdat ze een groot absorptievermogen hebben voor vloeistoffen. Als ze zonder vooraf te weken worden ingenomen, kunnen ze uitdroging veroorzaken omdat ze het water direct uit ons lichaam zouden opnemen; bovendien maakt weken ze gemakkelijker verteerbaar en verhoogt het ook de beschikbaarheid van hun voedingsstoffen. Omdat chia zaden rijk zijn aan vezels, eiwitten, omega-3 vetzuren en antioxidanten, kan het weken helpen deze voedingsstoffen vrij te geven, waardoor ze gemakkelijker door het lichaam kunnen worden opgenomen. Als je de volgende dag merkt dat de zaden allemaal op de bodem liggen en het lijkt alsof de melk niet volledig is opgenomen, geen paniek, je hoeft alleen maar een minuut energiek te roeren en de zaden de resterende vloeibare melk laten opnemen. Ik raad aan om ze de avond ervoor af en toe te roeren tijdens de eerste 30′ en ze daarna definitief in de koelkast te zetten.
🟣 In plaats van havermelk, kun je elke andere plantaardige melk gebruiken die je lekker vindt. Gewoonlijk gebruik ik ook amandelmelk, natuurlijk in mijn Siciliaanse geval, maar als datgene wat je kunt vinden alleen in een pakje is, raad ik aan een flesje amandelaroma toe te voegen voor extra smaak; een andere goede optie is ook vanille sojamelk of rijstmelk, die veel neutraler is.
🟣In plaats van agavesiroop, met een lagere glycemische index, kun je kiezen voor honing of ahornsiroop, omdat je altijd de juiste zoetheid nodig hebt. Ik heb mijn smaakpapillen getraind om zonder zoetstoffen te kunnen, dus al een tijdje voeg ik niets toe, ik geniet ervan bitter en ik vind het heerlijk!
🟣 Voor sterke koffieliefhebbers, voeg direct espresso toe aan de chia pudding tiramisu, ik van mijn geliefde Siciliaanse koffiezetter, de Kamira, het geeft een veel aantrekkelijkere smaak, maar als je koffie niet lekker vindt, raad ik aan een theelepel oploskoffie met wat water of een theelepel gerstemout, altijd verdund, of de populairste versies van orzoro en koffie, en orzoro en cacao (je vindt beide versies in alle goed gesorteerde supermarkten).
🟣 Als je van zoetere smaken houdt, gebruik dan in plaats van ongezoet cacaopoeder gezoet cacaopoeder, voor een extra zoetheid, maar ik raad het af voor mensen die op hun calorie-inname letten.
🟣In plaats van een zoetstof, probeer de Griekse yoghurt te aromatiseren met een theelepel vanille-extract, dat zowel in vaste als vloeibare vorm in een flesje voorkomt, beide perfect voor deze bereiding. Het zal de beste oplossing zijn om zoetheid toe te voegen zonder overmatig suiker toe te voegen!
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan deze bereiding in een veganistische versie worden gemaakt?
Zeker! Vervang de Griekse of gewone witte yoghurt eenvoudig door dezelfde hoeveelheid plantaardige witte yoghurt (zoals Valsoia of Sojasun) en de koemelkricotta door plantaardige ricotta die je ook gemakkelijk in de winkel kunt vinden.
