Als je op zoek bent naar een gezond en onweerstaanbaar dessert, zijn fit ijsjes de perfecte keuze! Deze desserts bevredigen niet alleen op elk moment je zoete trek, maar doen dat met behoud van een uitgebalanceerd voedingsprofiel. Ik ben er dol op omdat ze ook een snelle en gemakkelijke oplossing zijn om te maken en je zult afscheid nemen van de bakken ijs vol glucosestroop, verdikkingsmiddelen en zelfs andere onverwachte ingrediënten zoals tarwebloem! Het is nu al drie jaar geleden dat ik geen ijs meer koop, omdat ik mijn zoete trek kan bevredigen door het thuis te maken en zelf de kwaliteit van de grondstoffen te bepalen! Dit ijs zonder ijsmachine met banaan en pindakaas is het perfecte compromis dat je niet verwacht! De romigheid en smaak zijn echt verrassend, niemand zal het verschil merken met gewoon ijs! Je hebt alleen een diepvrieszak en een krachtige mixer nodig en je bent klaar! Serveer het met chocoladetopping of, zoals ik deed, met pinda’s of andere noten zoals walnoten, hazelnoten of geroosterde cashewnoten en stukjes pure chocolade. Het zal je perfecte snack of je gezonde traktatie na het eten zijn zonder schuldgevoel en met alle voordelen en voedingsstoffen van een energierijke vrucht zoals de banaan!
Als je net als ik van gezonde en authentieke recepten houdt, probeer dan ook deze alternatieven, allemaal in fitnessstijl:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 8 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
⚠ IN DIT RECEPT ZIJN EEN OF MEER AFFILIATIELINKS AANWEZIG. De producten die ik aanbeveel zijn dezelfde die ik gebruik in mijn recepten; door ze via mijn blog te kopen ondersteunt u mij en mijn werk, terwijl het u niets extra’s kost!
- 240 g bananen
- 40 g Griekse yoghurt
- 20 g pindakaas
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel kaneelpoeder
- Enkele pinda (heel)
- 2 theelepels pindakaas
- 10 g pure chocolade (grof gehakt)
Gereedschappen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Voedselzak
- 1 Mixer
- 1 Spatel
- 1 Ijsschep
- 2 Schaaltjes
Stappen
Voor het gemak raad ik aan om de avond ervoor met het invriezen van het fruit te beginnen, maar 8 uur is voldoende. Ga als volgt te werk: schil de bananen die voldoende rijp moeten zijn.
Snijd ze grof op een snijplank in schijfjes, maar als je bang bent dat je mixer niet krachtig genoeg is, raad ik aan om ze in kleinere stukjes te snijden.
Doe de bananenschijfjes in een diepvriesgeschikte voedselzak en sluit deze goed af. Leg de zak minstens 8 uur in de vriezer, maar de hele nacht is beter.
Na de tijd in de vriezer, doe je de bevroren bananenschijfjes direct in een mixer. Voeg ook de yoghurt en kaneelpoeder toe.
Voeg ook de pindakaas toe.
En tot slot het vanille-extract. Zet de mixer een paar keer aan voor ongeveer 5”-6”*.
Je moet een pasta-achtige, homogene en romige massa verkrijgen.
Serveer het ijs meteen in mooie koude schaaltjes die je eerder in de vriezer hebt gezet, en zet het terug in de vriezer maximaal 30′, vooral als het erg warm is, voordat je ervan geniet. Garneer met gehakte pinda’s of noten, gehakte chocolade en een theelepel pindakaas per persoon.
En voilà… het fit ijs met banaan en pindakaas is klaar om te genieten!
Smakelijk eten van La Cucina di FeFè!
Bewaring
👉 Dit fit ijs met banaan enpindakaas wordt meteen geconsumeerd, dus blend de bevroren bananen alleen wanneer je van plan bent het te proeven of aan te bieden, het is immers in 5 minuten klaar!
Tips, opmerkingen, variaties en suggesties
🟣* Als je mixer minder krachtig is, heb je mogelijk een paar seconden extra verwerkingstijd nodig en de toevoeging van 1 of 2 eetlepels melk (plantaardig of zuivel) om het mengsel romig te maken.
🟣Als je geen fan bent van gewone Griekse yoghurt, kun je het vervangen door smeerkaas, ricotta of robiola, maar ik raadt natuurlijke witte yoghurt af omdat het te vloeibaar is en de romige textuur van het ijs kan aantasten.
🟣Je kunt eenvoudige pindakaas vervangen door gezouten pindakaas of amandelboter of een andere gewenste spread.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan deze bereiding in een veganistische versie worden gemaakt?
Zeker! Vervang de koeienricotta met plantaardige ricotta, in mijn geval zelfgemaakt (trouwens van cashewnoten) of gekocht bij gespecialiseerde winkels.
