Pas vorig jaar besloot ik hier op de blog een sectie toe te voegen die aan Halloween gewijd is! Je zou kunnen zeggen, beter laat dan nooit, maar helaas heb ik nooit veel van dit feest gehouden, misschien omdat ik, zonder de ware betekenis te kennen, het onvermijdelijk alleen associeerde met heksen, zombies, angstaanjagende wezens en pompoenen. Alleen bij toeval ontdekte ik de ware historische achtergrond en oorsprong van deze viering die ook in ons land grote populariteit heeft verworven. Sommige onderzoekers hebben de oorsprong ervan geïdentificeerd in het Keltische feest Samhain, dat samenvalt met het Keltische nieuwjaar, dat het einde van de zomer en het begin van de winter markeert en tegelijkertijd de laatste oogst voor het begin van de koude seizoen! Dit was dus de gelegenheid om voorraden op te slaan om de koude noordelijke winter te overleven. Daarom vertegenwoordigde het Samhain-feest een overgangsmoment, waarin werd geloofd dat de grens tussen het rijk van de doden en dat van de levenden dunner werd en dat de twee werelden met elkaar konden communiceren. Vandaar het mortuaire karakter, dat we ook vandaag de dag nog terugvinden in het moderne Halloween. Kortom, voor de Kelten konden de doden op dat moment terugkeren naar de wereld van de levenden en in contact komen met hen, reden waarom het feest ook een moment was om degenen te eren die er niet meer waren! Nu de veel fascinerender oorsprong van het huidige concept is uitgelegd, dat is vervallen in het totale consumentisme, heeft het voorbereiden van een thema-dessert nu een heel andere betekenis voor mij! En hier ben ik dan met een heerlijke suggestie, ook al doet mijn onvermogen om te decoreren ze geen recht! Het zijn angstaanjagende mummie koekjes met pindakaas om bang van te worden! In de zin dat je schrikt als je ernaar kijkt, maar je wordt letterlijk weggeblazen door hun smaak, zozeer zelfs dat ik je waarschuw, ze zijn verslavend! Bovendien worden ze in recordtijd bereid, zonder vormpjes, je hoeft alleen maar alle ingrediënten in een kom te doen en het is klaar. Ik heb vormen gemaakt die alleen aan mummies deden denken, maar het zal leuk zijn om met je kinderen creatief te zijn en bijvoorbeeld ook doodskisten, pompoenen of wat je maar inspireert te maken. Je zult zien, ze zullen snel op zijn!
Hieronder nog wat andere ideeën voor Halloween of als je kinderen hebt die dit inmiddels populaire Amerikaanse feest willen vieren:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 koekjes
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
⚠ IN DIT RECEPT ZIJN EEN OF MEER AFFILIATIELINKS AANWEZIG. De producten die ik aanbeveel, zijn dezelfde die ik gebruik in mijn recepten; ze kopen via mijn blog helpt mij en mijn werk, terwijl het u niets extra’s kost!
- 70 g type 1 bloem
- 2 eetlepels rietsuiker
- 2 eetlepels pindakaas (vol)
- 1 ei
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- 50 g witte chocolade
- 24 suikers (in de vorm van ogen)
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Handgarde
- 1 Lepel
- 1 Bakplaat
- 1 Bakmat
- 1 Koelrek voor gebak
- 1 Steelpan
- 1 Lepel
- 1 Theelepel
- 1 Tang
Stappen
Meng in een grote kom met een handgarde de gezeefde bloem met de suiker (afbeelding 1).
Maak een kuiltje in het midden en breek het ei erin, voeg dan het bakpoeder en een snufje zout toe* (afbeelding 2).
Voeg ook de pindakaas toe en begin te mengen met de garde totdat het mengsel begint samen te komen (afbeelding 3).
Ga op dit punt verder met het kneden van het deeg met je handen tot je een glad en compact deeg hebt (afbeelding 4).
Neem kleine porties, vorm en kneed ze tot rechthoekjes van ca. 6 cm lang en 2,5 cm breed (afbeelding 5).
Druk ze plat tot een dikte van 4 mm en plaats ze op enige afstand van elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat (afbeelding 6).
Zet in een voorverwarmde oven op 180°C voor circa 13 minuten of tot ze licht goudbruin zijn, haal ze dan uit de oven en laat ze volledig afkoelen op een rek (afbeelding 7).
Zodra de koekjes volledig zijn afgekoeld, smelt je de witte chocolade au bain-marie en versier je het oppervlak van de koekjes door met behulp van een theelepel of een spuitzak lijnen te maken om de verbanden van mummies te simuleren (afbeelding 8).
Snel, voordat de chocolade hard wordt, plaats je twee suikeroogjes lichtjes scheef op elk koekje, met behulp van een tang voor gebak (afbeelding 9).
Laat ze 3-4 uur op kamertemperatuur afkoelen.
En voilà… je Halloween mummie koekjes met pindakaas zijn klaar om van te genieten!
Smakelijk eten van La Cucina di FeFè!
Bewaring
👉 Als ze goed droog zijn, kun je de mummie koekjes met pindakaas een week lang op kamertemperatuur bewaren in luchtdichte containers. Zonder decoratie zelfs 2 weken.
Tips, notities, variaties en suggesties
🟣 * Als je pindakaas ook gezouten is, controleer dan het etiket en laat het zout in het recept weg.

