Als je, net als ik, een oneindig kleine keuken hebt, maar toch alle denkbare hulpmiddelen in huis hebt, nou, dan mag je de handige spiraalsnijder niet missen! Het zal je enorm helpen bij elke bereiding en het is ook leuk om vegetarische gerechten te maken die licht, smakelijk en spectaculair zijn! Het apparaat doet het meeste werk, jij voegt alleen je creativiteit toe! Als je me op sociale media hebt gevolgd, heb ik vaak uitleg gegeven over hoe het te gebruiken! Zodra je de mogelijkheden hebt begrepen, wordt het kinderspel! Vandaag stel ik je een zeer smakelijk bijgerecht voor op basis van wortelen en courgettes dat ook perfect zal zijn als bijgerecht vanwege zijn veelzijdigheid. Bovendien is het glutenvrij, wat geen slechte zaak is, aangezien we steeds vaker bij het uitnodigen van gasten ook rekening moeten houden met diverse dieetwensen. Als dat nog niet genoeg is, kan ik ook zeggen dat deze groentennesten een licht gerecht zijn, ondanks de toevoeging van kaas en 2 eieren, waardoor het een waardevolle maaltijd is vanuit nutritioneel oogpunt. Een enkel advies: aangezien dit soort gerechten de authentieke smaak van de gebruikte groenten benadrukken, is het erg belangrijk om op te letten bij de keuze van de ingrediënten en hun versheid. Ik raad altijd aan om seizoensgebonden, biologische of lokale producten te kopen, bij voorkeur van de boer, omdat ze ongetwijfeld het grote voordeel hebben dat ze vers en minder vatbaar voor pesticiden zijn! Met deze noodzakelijke inleiding nodig ik je uit om je eetgewoonten te hervormen met gerechten zoals deze! Je gezondheid en welzijn zullen er wel bij varen!

Alle “vegetarische” recepten bevatten geen vlees en/of vis (NB: het is mogelijk om andere dierlijke eiwitten te gebruiken, zoals eieren en kaas).