Het is inmiddels algemeen bekend dat het ontbijt een van de belangrijkste maaltijden van de dag is, omdat we hieruit de energie halen om de dag aan te gaan! Na het experimenteren met overnight havermout met aardbeien en bietjes, wil ik je vandaag een ongelooflijk stimulerende versie met tiramisù-smaak aanbieden! Dus als je van koffie houdt, mag je het absoluut niet missen! Hier worden havervlokken (oatmeal), in tegenstelling tot de traditionele Angelsaksische bereiding, niet alleen opgelost in plantaardige melk, maar ook in espresso! Aan deze basis worden ook chiazaadjes toegevoegd, maar aangezien ze vaak niet gemakkelijk verkrijgbaar zijn in onze supermarkten, kun je ze weglaten en de hoeveelheden havervlokken verhogen om toch een goede romige pudding te krijgen. In elk geval laat je dit mengsel de hele nacht rusten (overnight) voordat je het serveert. Het zal praktisch en handig zijn als je ’s ochtends altijd haast hebt, omdat je het alleen maar uit de koelkast hoeft te halen en ervan kunt genieten! Geen toegevoegde suikers, in het recept heb ik niets gezoet, maar ik ben gewend mijn koffie bitter te drinken, dus afhankelijk van je gewoonten voeg je een theelepel suiker toe aan de espresso voordat deze volledig afkoelt! De authenticiteit en de sterke verzadigende kracht maken van dit ontbijtdessert een zeer uitgebalanceerd en bevredigend gerecht! Bovendien zal het echt onweerstaanbaar zijn zodra je je lepel erin steekt, dankzij de topping van cacao en plantaardige melk, die je in slechts één minuut bereidt! Probeer het bij ontbijt of als mid-morning snack om mee te nemen naar kantoor, het zal perfect zijn om een sterk verzadigingsgevoel en een oppepper van energie aan je dagen te geven!

Als je graag varieert en let op wat je eet vanaf de eerste maaltijd van de dag, probeer dan ook deze fantastische alternatieven: