Ontdek het recept van mijn Sneeuwvlokkentaart met 80% pure chocolade en hazelnoten. Een smakelijke verwennerij, natuurlijk glutenvrij en perfect voor Kerst!
Als ik je zou vertellen hoe lang ik al van plan was om deze sneeuwvlokkentaart te maken, zou je het niet geloven! Ongeveer een jaar geleden, net voor de afgelopen Kerst, gaf ik mezelf dit prachtige cadeau: een kerstvorm in de vorm van een sneeuwvlok. Ik had het zien liggen in een schap van een taartwinkel en kocht het meteen!
Nadat ik ongeveer twee uur in de winkel had doorgebracht (overvol met keukengerei en taartontwerpartikelen), kocht ik van alles. Ik kwam thuis tevreden, ervan overtuigd dat ik binnenkort, gebruik makend van de kerstvakantie, mijn aankoop zou inwijden! Helaas, om verschillende redenen, kon ik het nooit gebruiken en omdat het een typische kerstvorm was, moest ik het na de feestdagen in de kast opbergen.
Dit jaar, ondanks goede voornemens, dreigde hetzelfde trieste lot! Maar dat kon ik niet toestaan! Dus, op een willekeurige middag, zonder een speciale gelegenheid, besloot ik mezelf een super chocoladeverwennerij te geven!
Het sneeuwvlokeffect is prachtig, vind je niet? En de taart is echt overheerlijk. Ik heb gespeeld met de balans en kwaliteit van de ingrediënten: fijn bitter cacao, 80% pure chocolade, volkoren rietsuiker, gehakte hazelnoten en zelfgemaakte amandelmelk.
Bovendien is het recept glutenvrij, perfect ook voor mensen met intoleranties. Als ik je nog niet heb overtuigd om het te proberen, zou waarschijnlijk alleen de bedwelmende geur die het huis vulde eenmaal uit de oven voldoende zijn… maar ze hebben nog steeds geen manier gevonden om dat online over te brengen!
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 9-12
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
⚠ IN DIT RECEPT ZIJN EEN OF MEER AFFILIATIELINKS AANWEZIG. De producten die ik aanbeveel zijn dezelfde die ik gebruik in mijn recepten; door ze via mijn blog te kopen, ondersteun je mij en mijn werk, zonder dat het jou iets extra’s kost!
- 150 g rijstmeel
- 50 g Amandelmeel
- 40 g maïszetmeel
- 50 g Bitter cacaopoeder
- 2 eieren
- 90 g volkoren rietsuiker
- 100 ml Pindaolie
- 100 ml amandelmelk
- 60 g gehakte hazelnoten
- 3 eetlepels Chocoladetopping
- 1 ampul amandelaroma
- 1/2 zakje bakpoeder voor desserts
- 1 snufje zout
- q.b. poedersuiker
Benodigdheden
- 1 Mengkom
- Elektrische kloppers
- 1 Zeef
- 1 Spatel
- 1 Bakvorm
- 1 Koelrek voor taarten
Bereiding
Klop de eieren op kamertemperatuur met de elektrische kloppers met de volkoren rietsuiker en het amandelaroma (fig. 1).
Voeg de olie in een dunne straal toe terwijl je blijft kloppen met de kloppers, voeg dan beetje bij beetje de gezeefde meelsoorten met het bakpoeder en een snufje zout toe (fig. 2).
Wissel af met de amandelmelk, terwijl je blijft mixen (fig. 3).
Voeg de gehakte hazelnoten toe en meng met een spatel (fig. 4).
Giet de helft van het mengsel in je vorm, voeg dan de chocoladetopping in het midden toe en bedek met de rest van het mengsel (fig. 5).
Strijk glad en zet in een voorverwarmde statische oven op 180°C voor 45′. De tandenstokertest is leidend. Haal dan uit de oven en laat afkoelen voordat je de taart uit de vorm haalt (fig. 6).
Leg het op een rooster voordat je de taart op een schaal plaatst en bestrooi met poedersuiker. En voilà… de sneeuwvlokkentaart is klaar om te worden genoten!
Eet smakelijk van La Cucina di FeFè!
Bewaring
👉De Sneeuwvlokkentaart met pure chocolade en hazelnoten blijft 3-4 dagen houdbaar op kamertemperatuur onder een glazen stolp.
Adviezen, opmerkingen, variaties en suggesties
🟣Als je vorm van siliconen is en het is de eerste keer dat je het gebruikt, vet dan het binnenste lichtjes in na het wassen en goed drogen, voordat je het mengsel overbrengt, zorg ervoor dat het al op het ovenrek is geplaatst om te voorkomen dat de inhoud omvalt.
