In deze periode, ik geef het toe, ben ik strikt op dieet! Laten we zeggen dat ik bewust deze beslissing heb genomen na een grondig gewetensonderzoek. En laten we ook zeggen dat deze keuze is ontstaan na de onlangs afgelopen quarantaineperiode thuis. Het ontbreken van enige vorm van lichaamsbeweging, die niet uitsluitend gericht was op het kneden van dit of dat, mijn plotselinge luiheid en mijn verlangen om op elk moment van de dag te eten, hebben verwoestende gevolgen gehad voor mijn figuur!!! Om heel eerlijk te zijn, die extra kilootjes op mijn heupen hebben me ertoe gebracht om mijn ongezonde coronagewoonten achter me te laten en de schade zo snel mogelijk te beperken! Dus, ongeveer tien dagen maak ik geen nieuwe recepten en schrijf ik niet op de blog! Ik weet het, het is een triestheid, maar het is een plichtsgetrouwe daad die ik mezelf verschuldigd ben en anderzijds zou ik jullie vervelen met mijn talloze versies van salades. Ze zijn allemaal heel smaakvol, gezond en compleet vanuit voedingsoogpunt, maar altijd nog salades! Maar vandaag dacht ik dat dit recept het waard zou zijn om met jullie te delen. Het is een licht en zeer eenvoudig te bereiden hoofdgerecht, perfect voor een lichte lunch of voor degenen, zoals ik, die besloten hebben om een beetje gezond te diëten met het oog op de zomer. Een volkoren pastasalade met verse kabeljauwfilets, stukjes avocado en rauwe cherry tomaatjes, op smaak gebracht met alleen olie en een scheutje citroen. Je kunt ook bevroren kabeljauw gebruiken, die eerst ontdooid moet worden, maar ik raad altijd de verse aan! Mijn restje was trouwens van een vorige avondmaaltijd, dus ik heb het gebruikt voor de lunch de volgende dag! Het geheim om het smakelijk te maken, ondanks de eenvoud van de bereiding, is om enkele speciale ingrediënten aan het kookwater toe te voegen. De kabeljauw wordt zo bijzonder smakelijk en tegelijkertijd delicaat. Ontdek hoe…