Ik hou ervan om Griekse yoghurt in de keuken te gebruiken, omdat het, vergeleken met gewone yoghurt, veel dikker en romiger is en zich gemakkelijker leent voor zowel zoete als hartige recepten! Bovendien, voor degenen die het niet weten, is het een uitstekende bondgenoot op het gebied van eiwitten, om nog maar te zwijgen van het vermogen om de glycemische index te verlagen, vooral in desserts! Maar vandaag bied ik het aan in een hartige versie door middel van een zeer romige en veelzijdige begeleidingssaus, die ik overal gebruik, op wit en rood vlees, op gegrilde groenten, op gehaktballen en zelfs als dressing voor mijn salades. Ik maak het zo vaak dat ik nooit had gedacht om het recept op de blog te schrijven, ook omdat ik elke keer op gevoel ga met de ingrediënten die ik gebruik om het op smaak te brengen, ik heb nooit gedacht om ze te kwantificeren! Maar toen ik zag hoeveel succes het elke keer heeft als ik het aanbied op tafel, besloot ik dat het zonde was om dit idee voor mezelf te houden! En hier ben ik, graag met jullie deelend! Voorafgaand zeg ik dat, wanneer ik yoghurt puur eet als snack met fruit, ik liever de vetvrije versie heb, maar als ik besluit het als begeleidingssaus te gebruiken, kies ik liever voor Griekse yoghurt met 2%, juist vanwege zijn vermogen om de glycemische belasting te reguleren. Dat gezegd hebbende, hou ik ook erg van mosterd, omdat het de crème een sterkere, intensere en pittigere smaak kan geven, dus als je net als ik lid bent van dezelfde club, zul je er echt van genieten! De rest is een mix van kruiden die je naar believen kunt variëren afhankelijk van het seizoen voor een explosie van smaken die al je gerechten zullen versterken!

Als begeleidingssauzen je mood in de keuken zijn, laat je dan ook inspireren door deze ideeën: