Ontdek het recept voor een zachte en smakelijke cacaotaart, gevuld met een onweerstaanbare pistacheganache. Het perfecte dessert voor jouw speciale gelegenheden!

Cacaotaart met Pistache Ganache: De Ware Siciliaanse Lekkernij
Tijdens de feestdagen tussen Kerstmis en Nieuwjaar veroorloofde ik me het plezier om verschillende zoete en hartige gerechten te bereiden en te proeven. Vanwege mijn aangeboren en onbedwingbare verlangen naar lekkernijen, bakte ik voornamelijk zoete gerechten! Ik ben zeer tevreden over hun goede resultaat, en ik kon niet wachten om de Siciliaanse zoete recepten hier op de blog te delen die bij mijn familie het meeste succes hadden.

Een Onweerstaanbare Combinatie: Cacao en Pistache
Het is overbodig om te zeggen hoe lekker deze cacaotaart met pistacheganache is. Bij ons in Sicilië is de pistache het toppunt, en ik denk dat de beelden voor zichzelf spreken!
Zacht als een wolk, verleidelijk en uitnodigend als een onweerstaanbare verleiding, deze Siciliaanse pistache taart zal je hap voor hap veroveren. Het geheim schuilt in de perfecte combinatie van:
De bittere cacao van de cake.
De omhullende romigheid van de pistacheganache vulling.
Verwen jezelf met een zoet moment met familie of vrienden met dit unieke recept!

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Gemiddeld
Rusttijd: 5 Minuten
Bereidingstijd: 25 Minuten
Porties: vorm 28 Ø
Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Kerst, Herfst, Winter en Lente

Ingrediënten

⚠ IN DIT RECEPT ZIJN EEN OF MEER AFFILIATIELINKS AANWEZIG. De producten die ik aanbeveel zijn dezelfde die ik gebruik in mijn recepten; door ze via mijn blog te kopen, ondersteun je mij en mijn werk, terwijl het jou niets extra’s kost!

150 g bloem type 00
130 g rietsuiker
125 g natuurlijke witte yoghurt
30 g Bittere cacaopoeder
3 eieren (op kamertemperatuur)
50 ml arachideolie
1/2 zakje bakpoeder
1 snufje bicarbonaat
1 snufje zout
60 ml Water
40 ml likeur
200 ml verse vloeibare room
150 g Witte chocolade
180 g Smeerbare pistachecrème
50 g pistache granulaat
30 g pistachemeel

Gereedschappen

1 Kwast
2 Kommetjes
1 Mes
Elektrische gardes
1 Spatel
1 Steelpan
1 Spuitzak

Bereiding

Bereid de zachte cacaotaart volgens het recept. Nadat het uit de oven komt, laat het volledig afkoelen op kamertemperatuur voordat je het omdraait en uit de vorm haalt, waarbij je ook de bakpapiercirkel verwijdert (afbeelding 1).
Ik raad altijd aan de basis de dag ervoor te bereiden, zodat het even rust. Zodra het is afgekoeld, bereid je een siroop met water en likeur. Meng, en gebruik een keukenkwast om de binnenkant, de bovenrand en de buitenkant van de taart te bevochtigen (afbeelding 2).
Bereid ondertussen de ganache: hak op een snijplank de witte chocolade met een mes (afbeelding 3).
Doe het in een kom samen met de smeerbare pistachecrème (afbeelding 4).
Verwarm in een steelpan de room tot het bijna kookt, zet uit en giet het over de chocolade en pistachecrème (afbeelding 5).
Voeg 15 gr. pistachegranulaat toe, en smelt alles met een spatel tot je een gladde en homogene crème krijgt (afbeelding 6).
Laat het 30′ afkoelen op kamertemperatuur, zet de kom dan 30′ in de koelkast, en klop het vervolgens met elektrische gardes tot een stevige crème (afbeelding 7).
Giet op dit punt de helft van deze ganache op de basis van de zachte taart en doe de rest in een spuitzak met een brede sterspuitmond. Versier de taart met toefjes crème naar wens (afbeelding 8).
Bestrooi ten slotte met de resterende pistachegranulaat en bewaar in de koelkast tot gebruik. En voilà… de zachte cacaotaart met pistacheganache is klaar om van te genieten!
Smakelijk eten van De Keuken van FeFè!