Vrienden, voor dit recept wil ik jullie een kort verhaal vertellen: dit jaar voor mijn verjaardag gaf mijn lieve zus Sandra, die mijn bekende passie voor koken kent, mij een prachtig boek van Rizzoli, “Mijn keuken” van Sonia Peronaci, een goeroe voor mij op het gebied van culinaire ervaring! Terwijl ik met zorg en aandacht door alle recepten bladerde, viel onze aandacht op die van de beroemde pancakes. We wilden ze al een tijdje leren maken, maar vooral mijn zus wilde de smaak van de beroemde ahornsiroop ervaren waarmee Amerikanen deze speciale pannenkoekjes voor hun ontbijt garneren! Er zijn veel variaties, je kunt ze ook met cacao maken, zonder zuivelproducten en zelfs hartig en glutenvrij! Kortom, er is voor elk wat wils en voor elke behoefte. Ze zijn in ieder geval onweerstaanbaar! Zelfs mijn nichtje, die nog geen smaak heeft ontwikkeld voor de klassieke zelfgemaakte desserts, stak haar duim omhoog als teken van goedkeuring! Dus, aangemoedigd door ons verlangen, besloten we de uitdaging aan te gaan, waarbij we ook onze moeder betrokken. Allemaal in mijn kleine keuken om de pancakes te maken! Een beetje initiële chaos, wat aarzeling, maar de vreugde van samen iets maken is onbetaalbaar! We moesten persoonlijke aanpassingen doen aan het recept, zelfs al hebben we er ongeveer 8 gemaakt, waarvan 4 klassieke witte en 4 met cacao, dus de hoeveelheden moeten worden gehalveerd voor twee verschillende mengsels als je ze zoals wij wilt maken. En gezien het eindresultaat, zou ik aanbevelen de hoeveelheden te verdubbelen! Een genot voor het gehemelte! En zonder verder oponthoud, een zorgeloze dag vol genegenheid, delen en gezonde familiewaarden!