Aardappelsterren gebakken in de oven, krokant en smakelijk. En hebben we al aan de kerstbijgerechten gedacht? Hier is dan het recept voor een speciaal bijgerecht: veel Aardappelsterren gebakken in de oven, perfect om al uw gerechten te begeleiden. Ik heb ze gemaakt met een stervorm, maar je kunt de vorm variëren zolang je maar iets kerstigs kiest voor de perfecte sfeer. Alleen gekookte aardappelen, geraspte parmezaan en aardappelzetmeel en in een paar minuten zijn de Sterretjes klaar om de oven in te gaan. Ik raad je ook aan het recept voor Aardappelkroketten uit de oven en het recept voor de Aardappelgateau niet te missen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen onweerstaanbare Aardappelsterretjes bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 85,92 (Kcal)
- Koolhydraten 12,83 (g) waarvan suikers 0,87 (g)
- Eiwitten 2,62 (g)
- Vet 2,97 (g) waarvan verzadigd 1,17 (g)waarvan onverzadigd 0,51 (g)
- Vezels 1,04 (g)
- Natrium 93,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 64 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Aardappelen uit de oven
- 500 g aardappelen
- 50 g geraspte parmezaan
- 50 g aardappelzetmeel
- q.b. zout
- 20 ml extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels aromatische kruiden
Wat je nodig hebt om het Kerstbijgerecht te bereiden
- Vormpjes
- Aardappelstamper
Hoe de Aardappelsterren te bereiden
Begin met het voorbereiden van de aardappelen. Schil ze, was ze en snijd ze in blokjes. Je kunt ervoor kiezen om de aardappelen in kokend water te koken gedurende ongeveer 20-25 minuten. Of je kunt ervoor kiezen om ze in de magnetron te koken.
Microwave koken: plaats de aardappelblokjes in een glazen kom, dek af met magnetronfolie. Prik gaatjes in de folie met de punt van een mes en laat de aardappelen 7-8 minuten op 750 W koken.
Gebruik een aardappelstamper om de aardappelen tot puree te maken.
Voeg een snufje zout toe, de geraspte parmezaan, het aardappelzetmeel en de aromatische kruiden.
Roer goed door met een vork en leg het mengsel vervolgens op een met aardappelzetmeel bestoven werkblad.
Gebruik een deegroller om het aardappelmengsel uit te rollen tot een dikte van ongeveer 5 mm. Gebruik nu een stervormpje om veel kleine sterretjes uit te snijden. Ik heb twee vormpjes van verschillende afmetingen gebruikt.
Leg de Sterren met de aardappelen naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk ze met de olie. Als je dat wilt, kun je ook een oliesproeier gebruiken.
Bak de Aardappelen in een voorverwarmde statische oven op 190°C gedurende 18-20 minuten.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Je kunt de aardappelen van tevoren bereiden en, zonder ze te bakken, ze op een schaal leggen en invriezen. Eenmaal ingevroren, doe ze in een voedselzak en leg ze in de vriezer, klaar om te bakken
Mis ook het recept voor de Aardappelpannenkoekjes niet
Uw vragen
Kan ik de Aardappelen frituren?
Ja zeker, ze zijn zelfs nog krokanter of je kunt ze ook in een heteluchtfriteuse bakken
Kan ik het aardappelzetmeel vervangen door bloem?
Ja, met 40 gram bloem
Welke aromatische kruiden kan ik gebruiken?
Rozemarijn, oregano, salie, marjolein en tijm. Je kunt gemengde kruiden gebruiken of alleen degene die je lekker vindt
