Appel en pompoentaart zacht en heerlijk. De herfst komt eraan en mijn huis begint zich te vullen met appels, pompoenen en paddenstoelen. De dagen worden korter, de temperaturen dalen eindelijk en ik begin appeltaarten te maken. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen, is dat van een zachte appeltaart, vochtig en heerlijk, waaraan ik gepureerde pompoen heb toegevoegd die het superzacht maakt. Een appeltaart zonder boter die in een mum van tijd mijn hele huis vulde met zijn heerlijke geur. Een zoetigheid met appels, pompoen en amandelen perfect voor het ontbijt, maar ook voor een snack of op elk moment van de dag voor een zoete verwennerij! Als ook jij niet kunt weerstaan aan een stukje appeltaart, dan is dit een recept dat je niet mag missen. Laten we naar de keuken rennen en samen de pompoen en appeltaart maken
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor een vorm van 20 cm diameter
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 174,63 (Kcal)
- Koolhydraten 28,89 (g) waarvan suikers 13,96 (g)
- Eiwitten 3,64 (g)
- Vet 5,80 (g) waarvan verzadigd 1,00 (g)waarvan onverzadigd 3,87 (g)
- Vezels 3,42 (g)
- Natrium 15,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Appel en pompoentaart
- 2 eieren
- 110 g suiker
- 250 g pompoen (geschild)
- 50 ml zonnebloemolie
- 180 g bloem
- 450 g appels
- 25 g geschaafde amandelen
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 zakje bakpoeder (8 gram)
- naar smaak poedersuiker (voor decoratie)
Wat je nodig hebt om de Appel en pompoentaart te maken
- Mixer
- Springvorm
- Blender
Hoe maak je de Pompoen en appeltaart
Reinig de pompoen door de schil, de zaden en de vezels te verwijderen en snijd deze in blokjes. Voor dit dessert heb je ongeveer 250 gram schoongemaakte pompoen nodig. Doe de pompoen in een blender, voeg ook de zonnebloemolie toe en mix tot je een heerlijke oranje crème hebt. Zet het apart.
Klop de 2 hele eieren met de suiker ongeveer 8-10 minuten met een elektrische mixer tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de pompoencrème toe en meng.
Schil de appels, reinig ze en snijd de helft in kleine blokjes en de rest in dunne plakjes. Voeg de gezeefde bloem, het bakpoeder en de kaneel toe aan het mengsel. Roer.
Voltooi de bereiding van de Pompoentaart door de appelblokjes toe te voegen en meng eenvoudig met een spatel om ze in het beslag te verwerken. Giet het mengsel in een springvorm van 20 cm diameter.
Leg de appelplakjes op het oppervlak en laat ze lichtjes in het beslag zinken. Versier het oppervlak met geschaafde amandelen. Bak de Appel en pompoentaart in een voorverwarmde oven op 180° in statische modus gedurende 35-40 minuten.
Doe altijd de satéprikker test om te controleren of de cake ook van binnen gaar is. Laat de Pompoen en appeltaart afkoelen voordat je hem op een serveerschaal plaatst en versier hem naar wens met poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
*Dit artikel bevat affiliatielinks
De Pompoentaart blijft zacht en vochtig in een container gedurende 2-3 dagen
Lees ook het recept van mijn Zoete pompoen beignets
Uw vragen
Kan ik zonnebloemolie vervangen door boter?
Zeker, met 50 gram gesmolten boter
Kan ik de pompoen van tevoren in de oven bakken?
Als je dat liever wilt, bak het dan gewikkeld in bakpapier in de oven of magnetron
