Aubergine torentjes uit de oven à la parmigiana. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen heeft als hoofdrolspelers heerlijke Aubergines uit de oven met mozzarella en tomaat. Een recept dat doet denken aan de ingrediënten van mijn geliefde Parmigiana van aubergines. Maar in dit geval heb ik de aubergines gewoon gegrild voor een lichtere smaak. Een eenvoudig tomatensausje, veel smeltende mozzarella en voilà binnen enkele minuten van voorbereiding kun je deze heerlijke Gevulde Aubergines uit de oven bakken. Ik raad je aan om ook hetrecept van deAubergine pizzetta’s en het recept van de Gevulde Aubergines niet te missen. Als je ook van aubergines houdt is dit zeker een recept om niet te missen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen onweerstaanbare Aubergine torentjes met mozzarella en tomaat bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- HARTIGE TAART MET AUBERGINES het perfecte recept voor een hartige taart
- AUBERGINES IN DE PAN MET MOZZARELLA super smeltend en super smaakvol
- GEVULDE AUBERGINE SCHNITZELS IN DE OVEN de lekkerste en smaakvolste
- BIJGERECHTEN MET AUBERGINES de simpele en snelle recepten
- GEGRILDE EN GEMARINEERDE AUBERGINES het simpele en perfecte recept
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 232,59 (Kcal)
- Koolhydraten 11,02 (g) waarvan suikers 2,65 (g)
- Eiwitten 14,46 (g)
- Vet 15,32 (g) waarvan verzadigd 8,33 (g)waarvan onverzadigd 4,41 (g)
- Vezels 3,31 (g)
- Natrium 382,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Aubergines uit de oven
- 2 aubergines (ongeveer 600-700 gram)
- 250 g mozzarella
- 350 g tomatenpassata
- q.b. extra vergine olijfolie
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 teen knoflook
- q.b. zout
- 2 takjes basilicum
Hoe de Aubergines met mozzarella uit de oven te bereiden
Voor dit recept raad ik je aan om 2 middelgrote aubergines te gebruiken, zodat je mooie grote plakken hebt. Was de aubergines. Verwijder de steeltjes en snijd ze in plakken van 0,7-0,8 cm dik. Grill de aubergineplakken op een hete grill of, als je dat liever hebt, kun je ze in de oven bakken.
Bereid de saus: giet 2,3 eetlepels extra vierge olijfolie en een teen knoflook in een pan. Laat een minuutje op laag vuur bakken en giet de tomatenpassata erbij. Breng op smaak met zout en laat op laag vuur 10-12 minuten koken.
Leg een derde van de gegrilde aubergineplakken op een grote bakplaat bekleed met bakpapier. Leg op elke plak een lepel tomatensaus, een plakje mozzarella en een blaadje basilicum. Dek af met een andere plak aubergine.
Nog meer saus, mozzarella en basilicum. Dek af met een derde plak gegrilde aubergine. Dek af met de saus, een plakje mozzarella en bestrooi met veel geraspte Parmezaanse kaas. Bak 16-18 minuten in de oven op 190° in statische modus. Garneer met blaadjes verse basilicum.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Voor een rijker en smaakvoller gerecht kun je op elke laag aubergines een plakje gekookte ham toevoegen
Mis ook het recept van de Pasta uit de oven met aubergines niet
