Krokante auberginesticks, smaakvol en heerlijk. Wat zijn aubergines toch lekker, zo veelzijdig in de keuken en perfect om in veel verschillende recepten te bereiden. Vandaag wil ik je een heel eenvoudig en snel Recept met aubergines vertellen. Heerlijke Auberginesticks bedekt met een lichte beslag en gefrituurd. Ze zijn zo krokant en onweerstaanbaar dat ze in een mum van tijd op zijn. Ik raad je aan om er veel te maken, want ze zijn speciaal als ze net gemaakt zijn, eigenlijk hebben ze de lunch bijna niet gehaald. Het Eenvoudigste en snelste recept met aubergines dat je hebt geproefd, zeker alleen na eenvoudige Gegrilde aubergines. Of je nu van aubergines houdt of niet, laten we samen de Gefrituurde aubergines in beslag in de keuken bereiden.
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 101,89 (Kcal)
- Koolhydraten 10,74 (g) waarvan suikers 1,13 (g)
- Eiwitten 1,13 (g)
- Vet 6,51 (g) waarvan verzadigd 0,89 (g)waarvan onverzadigd 5,35 (g)
- Vezels 1,07 (g)
- Natrium 89,41 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Gefrituurde Aubergines
- 400 g aubergines
- 80 g rijstmeel
- 180 ml water (koud)
- 1 theelepel bicarbonaat
- 300 ml zonnebloemolie (om te frituren)
Hoe maak je Gefrituurde Auberginesticks
Maak de aubergines schoon. Snijd ze eerst in plakken van ongeveer 0,6-0,7 cm dik en daarna in sticks van dezelfde maat. Bereid nu het beslag. Giet het rijstmeel in een kom en voeg ook het bicarbonaat toe.
Voeg beetje bij beetje het koude water toe terwijl je blijft roeren met een garde. Je moet een glad en dik beslag krijgen. Verhit voldoende zonnebloemolie in een kleine en diepe pan.
Gebruik een keukentang om de Auberginesticks eerst in het beslag en daarna in de hete olie te dompelen. Laat ze goed aan alle kanten goudbruin worden.
Haal de aubergines uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Geniet ervan terwijl ze nog warm en krokant zijn.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
De Auberginesticks kunnen een dag bewaard worden in een container. Zoals alle gefrituurde gerechten hebben ze de neiging om na verloop van tijd minder krokant te worden
Lees ook het recept van mijn Parmigiana van aubergines in de pan
Jullie vragen
Kan ik ze in de oven bakken?
Helaas kunnen ze met het beslag niet in de oven worden gebakken. Je zou ze na het bedekken met beslag in paneermeel kunnen rollen, op een bakplaat leggen, licht invetten en 20 minuten in de oven bakken op 190°C
Kan ik aubergines vervangen door courgettes?
Ja zeker, snijd ze in niet te dunne sticks
Kan ik het rijstmeel vervangen door bloem type 0 of 00?
Ja zeker, hoewel rijstmeel ze bijzonder krokant maakt
