Bladerdeeghapjes met raapstelen eenvoudig te bereiden en heerlijk. Wat zijn raapstelen toch lekker! Trouwens, als goede Pugliaan kan ik er niet anders dan van houden en ik maak er in hun seizoen volop gebruik van om ze in de keuken te gebruiken in talloze recepten. Van de klassiekere en onweerstaanbare Orecchiette met raapstelen tot Pasta met pesto van raapstelen. Maar het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is toevallig ontstaan, ik had gekookte raapstelen in de koelkast en wilde ze niet in een hoofdgerecht bereiden. Zo ontstonden deze verrassende en heerlijke Bladerdeegpakketjes met een vulling van raapstelen, bechamel en kaas. Weinig en eenvoudige ingrediënten, en als je de bechamel van tevoren voorbereidt of kant-en-klaar gebruikt, wordt het echt een fluitje van een cent om deze heerlijke Bladerdeegpakketjes met groenten te bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 187,11 (Kcal)
- Koolhydraten 13,07 (g) waarvan suikers 0,74 (g)
- Eiwitten 5,20 (g)
- Vet 12,67 (g) waarvan verzadigd 4,00 (g)waarvan onverzadigd 8,25 (g)
- Vezels 1,22 (g)
- Natrium 156,52 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 77 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Bladerdeeghapjes met raapstelen
- 400 g raapstelen (schoongemaakt)
- 200 ml bechamel
- 50 g geraspte Grana Padano
- 8 plakjes gemengde caciotta (in plakjes)
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 1 ei (om te bestrijken)
- q.b. zout
Hoe maak je Bladerdeeghapjes met raapstelen
Was de raapstelen, laat ze uitlekken en laat ze ongeveer 10 minuten koken in gezouten kokend water. Laat ze uitlekken en afkoelen. Leg de raapstelen op een snijplank en hak ze grof met een mes. Doe ze in een kom.
Voeg de geraspte kaas en de bechamel toe. Meng goed. Rol een rechthoekige rol bladerdeeg uit op het werkblad. Verdeel het bladerdeeg in 8 rechthoeken. De mijne zijn 10 x 14 cm groot.
Verdeel het groentemengsel over de helft van de 8 bladerdeegrechthoeken. Leg een plakje kaas op de vulling. Vouw het bladerdeeg over de vulling. Druk de randen aan met behulp van de tanden van een vork.
Leg de Bladerdeeghapjes met raapstelen op een bakplaat bedekt met bakpapier. Maak 3 sneetjes in elk bladerdeeghapje en bestrijk ze met het losgeklopte ei. Bak de Bladerdeegen in de voorverwarmde statische oven op 190° gedurende 20-22 minuten.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Voor een smakelijkere en pittigere vulling kun je wat spek of in de pan geroosterde pancetta toevoegen
Als er bladerdeeghapjes met groenten overblijven, kun je ze in een container in de koelkast bewaren of zelfs invriezen
Uw vragen
Kan ik de bladerdeeghapjes in de airfryer bereiden?
Ja, op 185° gedurende 18 minuten
Ik hou niet van raapstelen, waarmee kan ik ze vervangen?
Niet gekookte spinazie of met in de pan gestoofde witlof
