Blauwbessen Pancakes zacht en heerlijk. Ken je die zachte typisch Amerikaanse pannenkoeken die geserveerd worden bij het ontbijt, overgoten met ahornsiroop en vers fruit? Dit zijn de Pannenkoeken die ik af en toe graag maak voor ontbijt, vooral op zondag of op feestdagen wanneer we de tijd kunnen nemen voor een traag en bijzonder ontbijt voor onze familie. Wat ik jullie vandaag wil vertellen, is het eenvoudige recept om zachte en luchtige Blauwbessen Pannenkoeken te maken. Ze zijn echt eenvoudig en snel te maken, en ik laat jullie alleen maar raden hoe lekker ze zijn! Mijn recept is zonder boter en olie, alleen een beetje boter om de pan in te vetten. Ik heb ze geserveerd met gesmolten honing dat ik persoonlijk verkies boven de meer klassieke ahornsiroop, maar kies gerust hoe je ze wilt garneren, zelfs een simpele bestrooiing met poedersuiker is prima. Wat zeggen jullie, maken we samen een heerlijk ontbijt? Laten we dan naar de keuken gaan en ik vertel je hoe eenvoudig en lekker mijn Blauwbessen Pannenkoeken zijn.
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Voor 7-8 pannenkoeken
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 214,66 (Kcal)
- Koolhydraten 42,57 (g) waarvan suikers 20,21 (g)
- Eiwitten 5,46 (g)
- Vet 3,85 (g) waarvan verzadigd 2,05 (g)waarvan onverzadigd 1,74 (g)
- Vezels 4,35 (g)
- Natrium 32,11 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Blauwbessen Pannenkoeken met Honing
- 1 ei
- 150 g blauwe bessen
- 60 g suiker
- 150 g natuurlijke witte yoghurt
- 150 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder (ongeveer 4 gram)
- naar smaak honing (om te versieren)
- 25 g boter (om de pan in te vetten)
Hoe maak je Blauwbessen Pannenkoeken
Was de blauwe bessen en laat ze uitlekken op keukenpapier. Klop het hele ei met de suiker gedurende 2-3 minuten tot een lichte en schuimige massa.
Voeg de witte yoghurt toe en meng. Blijf doorgaan met het toevoegen van de gezeefde bloem en het bakpoeder. Voeg ten slotte de blauwe bessen toe en meng eenvoudig met een spatel om ze door het beslag te mengen.
Vet een koekenpan met antiaanbaklaag in en verwarm deze. Giet 2 soeplepels beslag en laat de pannenkoeken op middelhoog vuur bakken. Zodra er veel bubbels op het oppervlak ontstaan, is het tijd om de pannenkoeken om te draaien.
Draai de pannenkoek voorzichtig om met een spatel en laat hem ook aan de andere kant 1-2 minuten bakken.
Bereid alle pannenkoeken zonder boter op dezelfde manier totdat het beslag op is.
Leg ze op een bord, overgiet ze met honing en veel verse blauwe bessen.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Je kunt het beslag voor de pannenkoeken van tevoren bereiden en één dag in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren. Je kunt het bijvoorbeeld ’s avonds klaarmaken en ’s ochtends hoef je alleen nog maar je pannenkoeken te bakken
Als er al gebakken pannenkoeken overblijven, bewaar ze dan in een bakje. Je hoeft ze alleen maar een paar minuten in de magnetron of oven te verwarmen om ze weer als vers te maken
Als je dat liever hebt, kun je de natuurlijke yoghurt vervangen door yoghurt met blauwe bessen
Mis ook het recept voor mijn Appel Pancake Taart niet
