Bloemkool met aardappelen uit de oven het recept voor een heerlijk bijgerecht. De bloemkool is een van de wintergroenten waar ik dol op ben! Maar ik ben bevooroordeeld omdat als het om groenten gaat, ik ze allemaal liefheb. De bloemkool is rijk aan vele eigenschappen die het tot een waardevolle bondgenoot in de keuken maken. De bloemkool is caloriearm en rijk aan voedingsstoffen, rijk aan vezels die nuttig zijn voor de darmfunctie en de controle van de bloedsuikers. Hij bevat antioxidanten met antitumorale werking en vitaminen uit de groepen C, B en K. Genoeg redenen om van het seizoen te profiteren en hem in vele recepten te gebruiken. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is dat van aardappelen en bloemkool gegratineerd in de oven. Een bijgerecht of een vegetarisch hoofdgerecht licht en smaakvol. Voor de bloemkool heb ik een witte bloemkool gebruikt, maar een groene of paarse is ook heel geschikt. Als je van bloemkool houdt, maar ook als je het niet bijzonder lekker vindt, is dit een recept dat je niet mag missen. Laten we dan snel naar de keuken gaan en samen de Bloemkool uit de oven bereiden.
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- PASTA MET BLOEMKOOL EN WORST het heerlijke eerste gerecht
- EENVOUDIGE RECEPTEN MET BLOEMKOOL de lekkerste en meest smaakvolle
- AARDAPPELPANNENKOEKJES MET KOHLKOP perfecte in enkele minuten
- WITTE KOOL, AARDAPPELEN EN WORST het recept voor een smakelijk en hartig gerecht
- BOEKENKOOLCHIPS klaar binnen enkele minuten
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 172,02 (Kcal)
- Koolhydraten 22,50 (g) waarvan suikers 2,74 (g)
- Eiwitten 6,42 (g)
- Vet 7,27 (g) waarvan verzadigd 2,29 (g)waarvan onverzadigd 0,87 (g)
- Vezels 4,12 (g)
- Natrium 178,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Aardappelen met bloemkool uit de oven
- 800 g bloemkool
- 500 g aardappelen
- naar smaak extra vierge olijfolie
- 40 g geraspte Parmezaan
- naar smaak zout
- 1 takje salie
Hoe maak je Bloemkool met aardappelen uit de oven
Maak de bloemkool schoon door de buitenste bladeren en de harde onderkant te verwijderen. Verdeel hem in roosjes en spoel onder stromend water. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes. Dompel de aardappelen onder in kokend zout water en laat ze 10 minuten koken.
Na 10 minuten voeg je in dezelfde pan als de aardappelen ook de bloemkool toe. Laat nog eens 10-12 minuten koken. Giet de bloemkool en de aardappelen af en doe ze in een ingevette ovenschaal.
Bedek royaal met geraspte Parmezaan, een scheutje extra vierge olijfolie en enkele blaadjes salie. Bak de Bloemkool en aardappelen in een voorverwarmde oven op 190° gedurende 15 minuten.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De tips van Loredana
Voor een nog smakelijker en hartiger gerecht kun je 150 gram zacht kaas toevoegen, zoals scamorza, emmental of asiago
Voor een extra gratin kun je vóór het bakken 3-4 eetlepels paneermeel over de bovenkant strooien
Mis ook het recept voor Gefrituurde bloemkool niet
