Bloemkoolballetjes uit de oven knapperig en smakelijk. De bloemkool is een wintergroente, het is een van de meest voorkomende koolsoorten. Bloemkool heeft een laag calorisch gehalte, ongeveer 25 Kcal per 100 gram. Bloemkool is rijk aan mineralen, vezels, calcium en vitamine C. Het is rijk aan antioxidanten, ontstekingsremmend en helpt tegen hypertensie dankzij de aanwezigheid van aminozuren. Veel redenen om van het seizoen te profiteren en het in overvloed te eten en om veel Recepten met bloemkool te bereiden. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen, heeft als hoofdrolspeler een heerlijke bloemkool die ik tot lekkere Bloemkool- en aardappelballetjes heb omgetoverd die ik vervolgens in de oven heb gebakken, maar ze zijn ook perfect om in de airfryer te bakken. Heb ik jullie al overtuigd om het te proberen? Laten we dan naar de keuken gaan en samen heerlijke Balletjes met bloemkool en aardappelen bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 131,07 (Kcal)
- Koolhydraten 18,60 (g) waarvan suikers 1,99 (g)
- Eiwitten 4,97 (g)
- Vet 4,54 (g) waarvan verzadigd 1,51 (g)waarvan onverzadigd 0,88 (g)
- Vezels 2,57 (g)
- Natrium 218,29 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Bloemkoolkroketjes
- 500 g bloemkool
- 300 g aardappelen
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 70 g paneermeel
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 takje peterselie
- q.b. zout
- 1 snufje peper
Wat heb je nodig om de Aardappel- en Bloemkoolballetjes te bereiden
- Aardappelstamper
Hoe bereid je de Bloemkoolballetjes uit de oven
Maak de bloemkool schoon door de buitenste bladeren te verwijderen en verdeel deze in roosjes. Was en laat het uitlekken. Schil de aardappelen en was ze. Kook zowel de aardappelen als de bloemkool in kokend water. Voor de bloemkool duurt het ongeveer 12-14 minuten. Voor de aardappelen duurt het 25-30 minuten. Controleer de gaarheid van beide door ze met de tanden van een vork te prikken.
Giet de bloemkool en de aardappelen af. Snijd de aardappelen in blokjes. Doe de aardappelen en de gekookte groenten in een kom. Gebruik een aardappelstamper om ze beide tot puree te verwerken. Het maakt niet uit als er kleine stukjes overblijven.
Voeg een snufje zout en een snufje peper toe. Voeg ook de geraspte Parmezaanse kaas, de gehakte peterselie en 3-4 eetlepels paneermeel toe. Meng goed door simpelweg met een vork te roeren.
Vorm de Balletjes. Neem een portie van het mengsel en rol het tussen je handen om de Bloemkoolkroketjes te vormen. Rol ze, terwijl je ze maakt, door het paneermeel zodat het goed aan alle kanten hecht.
Plaats ze naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze met olie en laat ze 18-20 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 190°C in statische modus.
* Als je ze liever in de airfryer bakt, volg dan dezelfde stappen en laat ze dan 16-18 minuten bakken in de airfryer op 185°C.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
*Dit artikel bevat Affiliate Links
Als er balletjes over zijn, kun je ze in een container in de koelkast bewaren. Je hoeft ze alleen maar een paar minuten op te warmen in de hete oven of magnetron om ze weer krokant te maken alsof ze net zijn gemaakt
Verlies ook het recept van de Hartige taart met bloemkool en worst niet
Uw vragen
Kan ik de Balletjes frituren?
Zeker, je kunt ze in heet plantaardige olie frituren en ze dan laten uitlekken op keukenpapier
