Brioche met pistachecreme zachte en heerlijke. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen ruikt heerlijk naar zelfgemaakte lekkernijen. Zacht en zeer luchtig Brioche met yoghurt gevuld met pistachecreme en gehakte pistachenoten. Een licht en zeer luchtig gerezen deeg, zonder boter en eenvoudig te bereiden met mijn stap-voor-stap uitleg. Wat is er ’s ochtends beter dan wakker worden en zachte Brioche met pistachenoten en een kop warme melk of thee te vinden voor een heerlijk ontbijt! Ik geef toe dat het de eerste keer was dat ik dit zachte en lichte deeg maakte, zonder eieren en zonder boter. Een deeg met toevoeging van een potje witte yoghurt dat ik graag aan zoetigheden toevoeg omdat het ze bijzonder zacht maakt en een speciale zachtheid geeft. Ik heb mijn Brioche gevuld met een pistachecreme en gehakte pistachenoten en heb ze eenvoudig opgerold tot Zachte rolletjes met pistachenoten die binnen een mum van tijd mijn hele huis vulden met hun heerlijke geur. Wat denk je, heb ik je al overtuigd om ze te proberen? Laten we dan naar de keuken rennen en samen de Rolletjes met pistachecreme bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor 10-12 brioches
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten van de Brioche met pistachenoten
- 200 g bloem type 0
- 100 g Manitoba bloem
- 120 g natuurlijke witte yoghurt
- 40 ml melk
- 6 g verse gist
- 50 g suiker
- 60 ml zonnebloemolie
- 1/2 citroenschil (onbehandeld)
- 200 g pistachecreme
- 30 g gehakte pistachenoten
- 20 ml melk (om te bestrijken)
Hoe maak je de Zachte rolletjes met pistachenoten
Je kunt het deeg met de hand bereiden of met behulp van een mixer. Laat de gist oplossen in de lauwwarme melk. Voeg de witte yoghurt toe en meng. Voeg de suiker, de honing en de geraspte schil van een halve onbehandelde citroen toe.
Ga verder met het bereiden door de bloem type 0 en de Manitoba bloem toe te voegen. Meng. Voeg ook de zonnebloemolie toe en meng. Kneed langdurig tot je een zacht maar niet plakkerig deeg hebt.
Breng het deeg over op het werkblad, strek het eenvoudig met je handen en rol het op zichzelf. Herhaal deze bewerking 3-4 keer. Vorm een bal en plaats deze in een met bloem bestoven kom. Dek af met folie en laat het rijzen op een warme plek gedurende ongeveer drie uur.
Neem het deeg terug en rol het uit op een licht met bloem bestoven werkblad tot een grote rechthoek van ongeveer 0,4-0,5 cm dik. Smeer de pistachecreme over de helft van het oppervlak met behulp van een spatel. Vouw de lege helft van het deeg over het met creme bedekte deel.
Rol er voorzichtig met de deegroller overheen om het deeg lichtjes te pletten. Snijd stroken van ongeveer 2 cm breed. Rol elke strook op zichzelf en vorm vervolgens een rolletje door de spiraal van het midden naar buiten te draaien. Bereid alle Brioche met pistachenoten op dezelfde manier voor en leg ze naarmate je ze maakt lichtjes uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat.
Ik kreeg er 10, maar het hangt af van hoe dun je het deeg uitrolt. Bestrijk ze met melk en versier ze met gehakte pistachenoten of gewoon grof gehakte ongezouten pistachenoten. Laat ze ongeveer een uur rijzen op een warme plek. Verwarm de oven voor op 190°.
Bak de Zachte rolletjes met pistachecreme in de voorverwarmde oven in de heteluchtstand gedurende ongeveer 18-20 minuten. Laat ze afkoelen en bestrooi ze naar wens met poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
*Dit artikel bevat affiliatielinks
De Brioches blijven 2 dagen zacht in een container. Ik raad aan ze een paar minuten in de warme oven of een paar seconden in de magnetron te verwarmen om ze weer zo knapperig te maken als net gemaakt
Je kunt ze ook invriezen in voedselzakken
Lees ook het recept van mijn Rozen cake met jam en het recept van de Zachte Pan brioche
Uw vragen
Kan ik de pistachecreme vervangen door Nutella?
Ja, en je kunt de gehakte pistachenoten vervangen door gehakte hazelnoten
Kan ik de Manitoba bloem vervangen door een andere bloem type 0?
Ja, vervang het door 100 gram bloem type 0
Kan ik de zonnebloemolie vervangen door boter?
Ja, met 50 gram gesmolten boter
