Bruschette met druiven en stracchino perfect voor een speciale voorgerecht. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen, is dat van heerlijke bruschette met stracchino, druiven en walnoten. Vandaag heb ik bruschette met meergranenbrood bereid en ze vervolgens gevuld met romige stracchino, zwarte druiven en walnootpitten. Ik vond deze combinatie van geuren en smaken perfect, misschien meer neigend naar zoet dan zout, maar het was ook erg populair bij de andere leden van mijn kleine gezin. Voor het brood heb ik plakjes van een goed meergranenbrood gebruikt dat ik bij mijn vertrouwde bakker heb gekocht, maar je kunt ook kiezen voor sneetjes ambachtelijk brood of het brood dat je verkiest, hoewel ik het gevoel heb dat rustiek brood zoals volkoren of meergranen hier heel goed bij past. Voor de druiven is zwarte druiven perfect, iets zuurder dan witte, hoewel dat ook erg afhankelijk is van persoonlijke voorkeuren. Heb ik je al overtuigd om ze te proberen? Laten we dan naar de keuken gaan en samen Geroosterde broodjes met druiven bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Heteluchtfrituur, Oven
- Keuken: Italiaanse
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 251,52 (Kcal)
- Koolhydraten 15,25 (g) waarvan suikers 3,64 (g)
- Eiwitten 12,96 (g)
- Vet 15,47 (g) waarvan verzadigd 0,27 (g)waarvan onverzadigd 0,80 (g)
- Vezels 2,55 (g)
- Natrium 114,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Bruschette met druiven
- 8 plakjes volkoren meergranenbrood
- 250 g stracchino
- 1 tros zwarte druiven
- 40 g walnootpitten
- 2 snufjes peper
- 1 takje rozemarijn
Hoe maak je Geroosterde broodjes met stracchino en druiven
Snijd het brood in plakken van ongeveer 0,8 cm dik. Leg de sneetjes brood op een rooster en laat ze 6-7 minuten roosteren in de heteluchtfrituur op 190°. Gebruik je een traditionele oven, verleng dan de tijd tot 8 minuten. Maar als je wilt, kun je de sneetjes brood ook roosteren op een rooster op het fornuis.
Was de tros druiven. Scheid de druiven en halveer ze, verwijder eventuele pitjes. Smeer de sneetjes geroosterd brood in met stracchino. Leg de druiven erop met de open kant naar beneden.
Voeg een snufje peper toe, de walnootpitten in kleine stukjes en de fijngehakte rozemarijn. Plaats de Bruschette terug in de heteluchtfrituur of oven en laat ze 4-5 minuten bakken, net genoeg om de kaas te laten smelten.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Voor een sterkere smaak kun je de stracchino vervangen door gorgonzola met mascarpone of taleggio
Je kunt aan het einde van het bakken een straaltje honing op de bruschette toevoegen
Lees ook het recept van mijn Bruschette met worst en crescenza
