Citroenpesto of Citroencrème perfect om pasta mee aan te maken, om hoofdgerechten te begeleiden of gewoon om op geroosterd brood te smeren. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is een eenvoudige en geurige Citroencrème perfect om op veel manieren te gebruiken. Ik heb het gebruikt om pasta aan te maken, maar je kunt creatief zijn zoals je wilt. Het recept is heel simpel, je hebt alleen een citruspers en een mixer nodig en een paar ingrediënten en je bent klaar! Perfect voor de zomer en ik wed dat je duizend manieren zult vinden om het te gebruiken. Als je het van tevoren bereidt, kun je het 2-3 dagen in een bakje in de koelkast bewaren of invriezen. Wat denk je, heb ik je al overtuigd om het te proberen? Laten we dan naar de keuken gaan en samen de Citroenpesto bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Voor 6 personen
- Keuken: Italiaans
- Stroom 51,78 (Kcal)
- Koolhydraten 0,53 (g) waarvan suikers 0,20 (g)
- Eiwitten 1,16 (g)
- Vet 5,25 (g) waarvan verzadigd 1,07 (g)waarvan onverzadigd 1,20 (g)
- Vezels 0,22 (g)
- Natrium 83,79 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 35 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Citroen- en basilicumcrème
- 2 citroenen (onbehandeld)
- 40 ml extra vergine olijfolie
- 40 g geraspte Parmezaan
- 30 g pijnboompitten
- 10 blaadjes basilicum
- 1 teentje knoflook
- 1/2 theelepel zout
- 1 snufje peper
Wat heb je nodig
- Mixer
- Citruspers
Hoe bereid je de Citroen en basilicumpesto
Was de citroenen, snijd de schil, alleen het gele deel dat je apart houdt, en pers ze om het sap eruit te halen dat je moet zeven. Doe het citroensap, de schil, een snufje zout, de geraspte Parmezaan en de basilicumblaadjes in een mixer.
Voeg ook de pijnboompitten, een teentje knoflook en een snufje peper toe. Voeg tot slot de extra vierge olijfolie toe en mix tot je een dikke en geurige Citroencrème krijgt.
Als je een gladdere crème wilt, kun je deze een minuut met een staafmixer bewerken. Je kunt het teentje knoflook weglaten als je de smaak niet lekker vindt of het niet goed verdraagt.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
*Dit artikel bevat Affiliate Links
Je kunt de Citroencrème 2-3 dagen in een bakje in de koelkast bewaren of invriezen
Als je wilt, kun je de pijnboompitten vervangen door 40 gram gepelde en licht geroosterde amandelen
Als je een Pesto romiger wilt, kun je hem verder mixen met een staafmixer
Lees ook het recept van mijn Tagliatelle met citroen
