Conchiglioni met pompoen en ricotta, smakelijk en heerlijk. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen, is dat van een gevulde pastaschotel met pompoen en ricotta. Ik heb de pompoen in een pan gekookt, waarna ik zeer romige ricotta en bechamel heb toegevoegd. Een perfect eerste gerecht, ook voor de zondagse lunch of voor een belangrijke gelegenheid, dat je goed zult maken bij familie en vrienden. Voor de pasta heb ik grote conchiglioni gebruikt, die ik eerst heb gekookt, daarna gevuld met de pompoen en ricotta crème en uiteindelijk in de oven heb gebakken voor een super gratin. Ik raad je ook aan om het recept van mijn Pompoen en kikkererwten crème en het recept van de Spaghetti met pompoen, stracchino en pistachenoten te lezen. Als je van pompoen houdt, maar ook als je er niet zo dol op bent, mag je dit recept niet missen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen de Gevulde pasta met pompoen en ricotta bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 391,38 (Kcal)
- Koolhydraten 48,35 (g) waarvan suikers 4,92 (g)
- Eiwitten 17,40 (g)
- Vet 15,54 (g) waarvan verzadigd 8,73 (g)waarvan onverzadigd 4,55 (g)
- Vezels 1,81 (g)
- Natrium 400,87 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 225 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van Conchiglioni met pompoen
- 200 g conchiglioni
- 300 g bechamel
- 400 g pompoen (schoongemaakt)
- 200 g ricotta
- 50 g Grana Padano geraspt
- 1 ui (klein)
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 snufje peper
- q.b. zout
Hoe maak je de Gevulde Conchiglioni
Maak de pompoen schoon door de schil, de zaden en de binnenste draden te verwijderen. Snijd het in zeer kleine blokjes. Giet 2-3 eetlepels extra vergine olijfolie in een pan, voeg ook de schoongemaakte ui en de pompoen toe. Zout lichtjes en laat de pompoen 7-8 minuten op middelhoog vuur koken, vaak roerend met een houten lepel.
Terwijl de pompoen kookt, kook ook de pasta. Kook de Conchiglioni in ruim gezouten water waarin je ook een eetlepel olie hebt toegevoegd om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Laat ze ongeveer 12-14 minuten koken of de tijd aangegeven op de verpakking van de pasta die je gebruikt. Giet ze voorzichtig af en leg ze op een keukendoek om uit te lekken en af te koelen.
Bereid ook de bechamel volgens mijn recept op Hoe bechamel te maken of je kunt voor het gemak ook kant-en-klare bechamel gebruiken of het van tevoren voorbereiden. Doe de pompoen in een kom en prak het eenvoudig met een vork. Voeg de ricotta, de helft van de bechamel, de helft van de geraspte kaas en een snufje peper toe. Meng.
Vul de Conchiglioni voorzichtig met behulp van een theelepel met de pompoen en ricotta crème. Plaats ze naarmate je ze bereidt naast elkaar in een ovenschaal met de bodem bedekt met bechamel. Bedek ze met de bechamel en bestrooi met veel geraspte Grana Padano.
Bak de Gevulde Conchiglioni in de voorverwarmde oven op statische modus op 190° voor ongeveer 20 minuten. Stel de laatste minuten van de kooktijd de oven in op grill voor een heerlijke krokante korst.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Adviezen van Loredana
Voor een smakelijker gerecht kun je blokjes scamorza of mozzarella aan de vulling toevoegen
Als er gevulde pasta overblijft, bewaar deze dan in een afgesloten bakje in de koelkast voor 1-2 dagen. Je hoeft het alleen maar op te warmen in de oven of magnetron
Lees ook het recept van de Gevulde crêpes met champignons en bechamel
