Courgetteballetjes in de pan knapperig en smaakvol. Wie mij al een tijdje volgt, kent mijn passie voor courgettes goed. Op mijn Blog vind je altijd veel Recepten met courgettes van alle soorten en voor alle smaken. Een andere passie van mij zijn Balletjes van alle soorten en voor alle smaken. Dus vandaag heb ik mijn twee passies gecombineerd in een eenvoudig en speciaal recept: de Courgetteballetjes knapperig en heerlijk. Ik heb de balletjes in de pan gebakken met olijfolie, maar je kunt ook een heteluchtfriteuse, oven of, als je wilt overdrijven, frituren gebruiken. Het is niet nodig om eerst de courgettes te koken, je hoeft ze alleen maar met een grove rasp in dunne reepjes te raspen. Heb ik je al overtuigd om ze te proberen? Laten we dan naar de keuken gaan en samen de Knapperige courgetteballetjes bereiden
EN VERGEET DEZE RECEPTEN OOK NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Heteluchtfriteuse, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 146,42 (Kcal)
- Koolhydraten 16,36 (g) waarvan suikers 1,24 (g)
- Eiwitten 8,15 (g)
- Vet 5,72 (g) waarvan verzadigd 2,35 (g)waarvan onverzadigd 1,90 (g)
- Vezels 1,60 (g)
- Natrium 311,51 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Courgetteballetjes
- 400 g courgettes
- 1 ei
- 60 g broodkruim (van brood)
- 50 g Grana Padano geraspt
- 60 g paneermeel
- 1 bosje peterselie
- q.b. zout
- q.b. extra vierge olijfolie
Hoe bereidt u de Courgetteballetjes
Was de courgettes. Snijd ze aan één uiteinde en rasp ze in dunne reepjes met behulp van een grove rasp in een kom. Voeg een ei, een snufje zout, de geraspte parmezaan en de gehakte peterselie toe. Meng het geheel.
Voeg de verkruimelde broodkorst toe. Meng het goed met een vork. Als het mengsel te zacht is om balletjes te vormen, voeg dan 2-3 eetlepels paneermeel toe en meng het.
Vorm de Courgetteballetjes. Neem een hoopje van het mengsel en vorm het goed tussen je handen. Je kunt ronde of licht afgeplatte balletjes maken zoals ik heb gedaan. Rol ze in het paneermeel terwijl je ze bereidt.
Giet een paar eetlepels extra vierge olijfolie in een pan en laat het opwarmen. Bak de Krokante courgetteballetjes in de pan op middelhoog vuur totdat ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel. Loredana
De Tips van Loredana
Voor smaakvollere en lekkerdere Balletjes kunt u 100 gram scamorza of een andere zachte en smeltende kaas in kleine stukjes aan het mengsel toevoegen
Als er Krokante courgetteballetjes overblijven, bewaar ze dan in een container in de koelkast voor 1-2 dagen. U hoeft ze alleen maar een paar minuten in de hete oven of magnetron op te warmen
Mis ook niet het recept van mijn Witte courgetteparmigiana
Mis ook niet het recept van mijn Witte courgetteparmigiana
