Crostatine met appels en jam het eenvoudige en heerlijke koekje. De nagerechten met appels zijn altijd mijn favorieten samen met de nagerechten met sinaasappel. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is dat van kleine en heerlijke crostatines met appels, heel eenvoudig om te maken. Het pasta frolla deeg is zacht en delicaat en ik heb het eerst gevuld met abrikozenjam en daarna met veel dunne plakjes appel. Het resultaat is een speciaal gebakje, perfect bij het ontbijt, als tussendoortje of als dessert na het eten. Met appels mis je ook niet het recept van de zachte appelkoekjes en het recept van de appeltaart met volkorenmeel. Om de crostatines te bakken heb ik siliconen muffinvormpjes gebruikt, maar wegwerpaluminiumvormpjes of een muffinvorm met gaatjes zijn ook prima. Het pasta frolla deeg is altijd perfect om heel veel zoetigheden te maken, van crostata’s tot koekjes en nog veel meer lekkernijen. Laten we naar de keuken rennen en samen de Crostatines met jam en appels bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 208,92 (Kcal)
- Koolhydraten 35,10 (g) waarvan suikers 17,16 (g)
- Eiwitten 2,63 (g)
- Vet 7,44 (g) waarvan verzadigd 4,58 (g)waarvan onverzadigd 2,83 (g)
- Vezels 3,21 (g)
- Natrium 13,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van appelgebakjes
- 1 ei
- 100 g suiker
- 100 g boter
- 250 g bloem
- 1/2 sinaasappelschil
- 1/2 theelepel bakpoeder voor gebak
- 200 g abrikozenjam
- 2 appels
Wat heb je nodig
- Muffinvormpjes
Hoe maak je crostatines met appels en jam
Je kunt het pasta frolla deeg bereiden met een deegmixer of gewoon in een kom. Meng de boter in kleine stukjes met de bloem en de suiker. Voeg een ei, de geraspte schil van een halve onbespoten sinaasappel en het bakpoeder voor gebak toe.
Kneed snel goed totdat je een zacht maar niet plakkerig deeg hebt. Vorm een rol, wikkel deze in vershoudfolie. Laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
Haal het pasta frolla deeg uit de koelkast en rol het op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een dikte van 2-3 mm. Snijd schijven van 8-9 cm diameter. Je kunt een uitsteker gebruiken of gewoon een kopje of een kommetje. Bekleed muffinvormpjes van siliconen met de deegschijven; ik kreeg er 10. Prik de bodem meerdere keren met de tanden van een vork.
Schep in elk taartje een eetlepel abrikozenjam. Was de appels en, zonder ze te schillen, maak ze schoon en snijd ze in dunne plakjes. Leg de appelplakjes op de deegbodem in concentrische cirkels in de vorm van een roos, gebruik de foto bij het recept als hulp.
Laat de Crostatines met appel bakken in een voorverwarmde oven op 180° in de static-stand gedurende 24-25 minuten. Laat ze afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt en garneer ze naar wens met poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De tips van Loredana
Je kunt het pasta frolla deeg van tevoren maken en 1-2 dagen in de koelkast bewaren
Je kunt de abrikozenjam vervangen door een andere smaak of door banketbakkersroom
Bekijk ook het recept van de Crostata met citroencrème
