Appelmuffins en amandelen super zacht en heel mals. Taarten met appels hebben voor mij altijd een bijzondere en onmiskenbare geur. Het duurt maar even en ik denk meteen terug aan vele zoete herinneringen, zoals de geur van de appeltaart die mijn oma maakte en die, zoals de gewoonte was, op de vensterbank te laten afkoelen. En wij, de kleintjes van het huis, stonden zo gefascineerd en in afwachting! een magische poeder van witte poedersuiker en eindelijk kon ieder van ons genieten van een eigen stukje taart. En zodra ik een Taart met appels uit mijn oven haal, komt de geur, de vreugde van het wachten en ik voel me weer kind! Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is voor het maken van superzachte en malse Appelmuffins. Een heerlijke en eenvoudige traktatie die bij de eerste hap al je hart verovert. Ik heb mijn Appeltaartjes verrijkt met geschaafde amandelen en een heerlijke geur van kaneel die perfect past bij appels. en ze zijn echt heel eenvoudig en snel te bereiden. Voor de bereiding heb ik ook speltmeel gebruikt voor een heerlijke rustieke smaak die bij de eerste hap al je hart verovert! Laten we dan naar de keuken gaan en samen heerlijke Appelmuffins maken

EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 20 Minuten
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

122,72 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 122,72 (Kcal)
Koolhydraten 19,05 (g) waarvan suikers 10,24 (g)
Eiwitten 3,36 (g)
Vet 3,91 (g) waarvan verzadigd 1,67 (g)waarvan onverzadigd 1,05 (g)
Vezels 1,26 (g)
Natrium 16,11 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 65 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienten voor de Appeltaartjes

2 ei
90 g suiker
1 potje naturel yoghurt
40 g boter (gesmolten)
100 g bloem 00
70 g speltmeel
2 appels
40 g geschaafde amandelen
1/2 theelepel kaneelpoeder
Half zakje bakpoeder voor gebak (8 gram)
naar smaak poedersuiker (voor decoratie)

Benodigdheden voor het maken van Appelmuffins

Muffin vormpjes
Handmixer

Hoe maak je Appel en Yoghurt Muffins

Schil de appels, maak ze schoon en snijd de een in blokjes en de ander in dunne plakjes. Klop de 2 eieren met de suiker met behulp van een elektrische mixer gedurende 4-5 minuten tot een lichte en schuimige massa.
Voeg de gesmolten boter en een potje witte yoghurt toe. Meng.
Ga verder met de bereiding van de Muffins door de gezeefde bloem 00 en speltmeel, het bakpoeder en kaneelpoeder toe te voegen. Meng.
Voeg ook de appelblokjes toe en meng met een spatel om het in het deeg op te nemen. Plaats de siliconen muffin vormpjes iets uit elkaar op een bakplaat.
Vul de vormpjes met 2 eetlepels beslag, je moet ze voor 2/3 vullen. Leg op elk 3-4 appelplakjes en laat ze lichtjes in het beslag zakken. Eindig met geschaafde amandelen.
Laat de zachte Appelmuffins bakken in de voorverwarmde oven op 170°C in statische modus gedurende 18-20 minuten. Doe altijd de “satéprikker test” om zelfs de binnenkant te controleren. Laat ze afkoelen. Decoreer ze naar smaak met wat poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana