Krokante en heerlijke courgette- en uienflatbread. De laatste tijd heb ik een obsessie gekregen voor groente flatbreads. Dun, krokant en smakelijk, maar vooral heel eenvoudig en snel te bereiden. Weinig en eenvoudige ingrediënten en de groenten worden niet vooraf gekookt, maar simpelweg geraspt of in dunne reepjes gesneden en aan een lichte beslag toegevoegd. Een dunne laag die in de oven krokant en smakelijk wordt. Vandaag wil ik jullie het recept vertellen van een heerlijke courgette flatbread waaraan ik ook een ui heb toegevoegd voor een nog meer uitgesproken en smakelijke smaak. Het is in een paar minuten te bereiden en lost een lunch, een diner op, maar is ook een idee voor een aperitief met vrienden nu de dagen langer worden en de terrassen het mooiste deel van het huis worden. Wat denken jullie, heb ik jullie al overtuigd om het te proberen? Laten we dan naar de keuken gaan en samen een onweerstaanbare courgette flatbread bereiden.
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 83,71 (Kcal)
- Koolhydraten 12,26 (g) waarvan suikers 0,30 (g)
- Eiwitten 3,42 (g)
- Vet 2,98 (g) waarvan verzadigd 0,97 (g)waarvan onverzadigd 0,63 (g)
- Vezels 2,21 (g)
- Natrium 86,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Courgette- en Uienflatbread
- 400 g courgettes
- 1 witte ui (middelgroot)
- 200 ml water (koud)
- 110 g bloem
- 40 g geraspte Parmezaan
- 30 ml extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 20 g maïsmeel
Wat je nodig hebt
- Rasp
- Bakplaat
Hoe bereid je de Krokante Courgette Flatbread
Was de courgettes. Schil de ui. Snijd de uiteinden van de courgettes af en rasp ze met een grove rasp in dunne reepjes in een kom.
Rasp ook de ui. Doe de bloem en de geraspte Parmezaan in een kom.
Giet langzaam het koude water erbij terwijl je eenvoudigweg roert met een vork of garde. Voeg een snufje zout en 2 eetlepels extra vergine olijfolie toe en meng goed om een glad en dik beslag te vormen.
Voeg de courgettes en uien toe aan het beslag en meng goed om ze in het mengsel op te nemen.
Bekleed een rechthoekige bakplaat met bakpapier. Giet een beetje extra vergine olijfolie op het bakpapier. Giet het hele mengsel erin en verdeel het gelijkmatig in een dunne laag. Bestrooi de bovenkant met maïsmeel.
Giet een beetje extra vergine olijfolie over de bovenkant. Bak de Krokante Courgette Flatbread gedurende 25-28 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Voor een glutenvrij recept kun je de witte bloem vervangen door kikkererwtenmeel of rijstmeel
Als er Flatbread overblijft, bewaar het dan in een afgesloten bak in de koelkast voor 2 dagen of je kunt het ook invriezen. Je hoeft het alleen maar een paar minuten op te warmen in de hete oven of magnetron
Vergeet ook het recept van de Hartige taart met courgette niet
