Frittelle met kerstomaten en olijven, zacht, luchtig en heerlijk. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is dat van superzachte Pettole met olijven en kerstomaten, eenvoudig te bereiden. Een zacht en luchtig deeg verrijkt met kerstomaten, zwarte olijven en basilicumblaadjes. Ze zijn perfect voor een speciaal voorgerecht, voor een aperitief of gewoon om iets lekkers en smakelijks voor vrienden en familie te maken. Het deeg wordt eenvoudig bereid in een kom met een vork. Een zacht deeg dat je laat rijzen en vervolgens in porties frituurt, en je zult de heerlijke geur ruiken. Ik raad je ook aan om het recept van de Pettole niet te missen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen onweerstaanbare Frittelle met olijven en kerstomaten maken
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- FRITTELLE VAN TROPEA UIEN het krokantste en lekkerste dat je hebt geproefd
- OVENGEBAKKEN GROENTENFRITTELLE het recept om iedereen groenten te laten eten
- PETTOLE MET KABELJAUW die in één oogwenk verdwijnen
- CONFIT KERSEN de eenvoudige en perfecte recept
- BLOEMKOOLFRITTELLE IN BESLAG het eenvoudige en perfecte recept
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Frituren
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de Pettole met kerstomaten
- 7 g verse gist
- 300 g meel
- 280 ml water (lichtjes warm)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 180 g kersenomaten
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 80 g zwarte olijven (ontpit)
- 1 theelepel zout
- 350 ml zonnebloemolie (om te frituren)
Hoe bereid je de Frittelle met de kerstomaten en zwarte olijven
Los de gist op in een kom met het lichtjes warme water. Voeg geleidelijk het meel toe terwijl je met een vork blijft roeren. Voeg het zout en de extra vergine olijfolie toe. Roer goed en lang tot je een glad en heel zacht deeg krijgt.
Was de kerstomaten en snijd ze in kleine stukjes, waarbij je het binnenste vocht verwijdert. Snijd ook de zwarte olijven in ringen. Voeg de olijven, kerstomaten, de geraspte Parmezaanse kaas en de basilicumblaadjes toe aan het deeg. Roer goed en dek de kom af met plasticfolie. Laat het deeg 3 uur rijzen op een warme plek.
Verhit voldoende zonnebloemolie in een kleine, diepe pan. Om de temperatuur van de olie te controleren, dompel ik het handvat van een houten lepel in de olie en als er belletjes rond vormen, is de temperatuur juist.
Schep lepels vol deeg in de hete olie en laat ze aan alle kanten goudbruin worden. Haal de Frittelle met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Je kunt de ingrediënten variëren door groene olijven te gebruiken of ansjovisfilets toe te voegen
Mis ook het recept van de Focaccia zonder kneden niet
