Gegratineerde zalm in de oven, smakelijk en lekker. Vandaag wil ik een misverstand uit de weg ruimen dat ik bij veel mensen die mijn blog en recepten volgen heb opgemerkt. Vaak denkt men dat het bereiden van vis thuis speciale culinaire vaardigheden vereist, maar ik kan u uit mijn bescheiden ervaring verzekeren dat dit helemaal niet het geval is. Het volstaat om uitstekende grondstoffen te kiezen en met een korte kooktijd kunnen we een heerlijke en smakelijke vis hoofdgerecht op tafel zetten. We kunnen ook voor gemak kiezen om de vis te laten schoonmaken of fileren door onze vertrouwde visboer, of we kiezen voor vis in stukken zoals de zalmstukken die ik vandaag heb klaargemaakt. Eenvoudige en smaakvolle Zalmstukken bedekt met een smaakvolle kruidenkorst met citroen die ik in de oven heb gebakken. Het resultaat was een praktisch perfect visgerecht dat iedereen aan tafel heeft veroverd. Ik heb het geserveerd met gegrilde courgettes, maar je kunt de bijgerecht kiezen die je verkiest, aardappelen passen er uitstekend bij! Laten we dan snel naar de keuken gaan en samen de zalm in de oven klaarmaken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 328,91 (Kcal)
- Koolhydraten 7,34 (g) waarvan suikers 2,00 (g)
- Eiwitten 28,68 (g)
- Vet 20,75 (g) waarvan verzadigd 5,49 (g)waarvan onverzadigd 13,28 (g)
- Vezels 0,48 (g)
- Natrium 299,24 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 165 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor gegratineerde zalm uit de oven
- 4 stukken zalm
- 40 g paneermeel
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 citroenschil (onbehandeld)
- 1 takje peterselie
- 1 snufje peper
- q.b. zout
Hoe bereid je gegratineerde zalm in de oven
Voor het bereiden van dit recept kunt u zowel zalmstukken als filets gebruiken. Was ze, dep ze droog met keukenpapier en probeer met behulp van een pincet de losse graten te verwijderen die u met de hand kunt voelen.
Meng in een kom het paneermeel met de peterselie, de fijngehakte knoflook en de geraspte citroenschil. Voeg een snufje zout en een snufje peper toe. Olieer de zalmstukken aan alle kanten en leg ze naast elkaar in een ingevette ovenschaal.
Verdeel de kruimellaag over de oppervlakte, druk lichtjes aan met de achterkant van een lepel om het aan de vis te laten hechten. Een beetje olie en bak de zalm in de oven op 190°C gedurende ongeveer 18-20 minuten. De kooktijd is ook afhankelijk van de grootte van de visstukken die u gebruikt.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Als er zalm overblijft, bewaar deze dan in een container in de koelkast voor 1-2 dagen. U hoeft het alleen maar kort op te warmen in de oven of magnetron
Indien gewenst kunt u de knoflook weglaten en de peterselie vervangen door tijm, oregano of gemengde kruiden
Verlies ook niet het recept van de Zeebaars in water
