Gegrilde aubergines eenvoudig en heerlijk. Hoe lekker zijn aubergines! Ze zijn altijd geschikt voor het bereiden van duizend en meer recepten. Van de meest klassieke en altijd geliefde Parmigiana di melanzane tot Auberginerolletjes en Aubergines a la funghetto. Vandaag wil ik je het eenvoudigste en snelste recept met aubergines vertellen. Dunne plakjes gegrilde aubergines en gemarineerd, weinig kosten en veel resultaat voor een perfect bijgerecht om al je gerechten te begeleiden. Voor de aubergines heb ik gekozen voor gestreepte aubergines, maar gewone paarse of lichte aubergines zijn ook prima. Ik raad aan om ze van tevoren te bereiden en te marineren, zodat ze zacht en smaakvol zijn. Vergeet ook niet het recept van de Ovenpasta met aubergines en het recept van de Auberginetorentjes gevuld. Laten we dan naar de keuken gaan en samen heerlijke Gegrilde en gemarineerde aubergines bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- BLAADJES MET AUBERGINES de eenvoudigste en de lekkerste
- AUBERGINES IN ZOETZURE SAUS het speciale bijgerecht voor alle gerechten
- AUBERGINES IN DE PAN MET MOZZARELLA super smeltend en super smaakvol
- GEVULDE AUBERGINES DE LEKKERSTE RECEPT MET AUBERGINES
- GEHAKTBALLEN MET AUBERGINES gebakken in de oven of in de airfryer
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 60,59 (Kcal)
- Koolhydraten 4,72 (g) waarvan suikers 2,71 (g)
- Eiwitten 0,80 (g)
- Vet 4,81 (g) waarvan verzadigd 0,69 (g)waarvan onverzadigd 0,07 (g)
- Vezels 2,30 (g)
- Natrium 99,08 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Gegrilde Aubergines
- 500 g aubergines
- 2 tenen knoflook
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 3 hete pepers
- 4 eetlepels witte wijnazijn
- 1 takje peterselie
- q.b. zout
Hoe Gegrilde Aubergines te bereiden
Was de aubergines. Verwijder de stengel en de basis. Snijd ze in dunne plakjes. Ik geef de voorkeur aan het niet schillen van de aubergines vooraf, maar als je dat liever doet, kun je ze eerst schillen.
Verwarm een grillpan. Grill de plakjes aubergine. Plaats de plakjes aubergine op een groot bord. Ik raad aan om ze in lagen te marineren: maak een eerste laag door ze licht te overlappen, marineer en ga verder met een andere laag, zodat ze goed op smaak komen.
Voeg een snufje zout toe, een scheutje extra vergine olijfolie, een eetlepel azijn, gehakte peper, gehakte knoflook en peterselie. Ga zo door tot alle marinade is gebruikt. Laat de aubergines minstens een uur marineren
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als er aubergines overblijven, bewaar ze dan in een afgesloten bak in de koelkast voor 1-2 dagen
Je kunt er ook voor kiezen om de aubergines te grillen en ze zonder marinade in de koelkast te bewaren, je kunt ze ook invriezen
Vergeet ook niet het recept voor de Gegrilde auberginerolletjes
