Gehaktballen met courgette gebakken in de oven, knapperig en heerlijk. Als er één ding is dat ik nooit moe word van eten en bereiden, dan zijn het wel gehaktballen, altijd anders en altijd speciaal. Van de meest klassieke en onweerstaanbare Vleesballen tot vele versies van alle soorten en voor alle smaken. Het recept dat ik vandaag wil vertellen, is dat van heerlijke Courgetteballen die heel gemakkelijk te bereiden zijn. Je hoeft de courgettes niet vooraf te koken, maar je hoeft ze alleen maar in dunne reepjes te raspen en dan de ballen te bereiden. Ik heb verse ricotta aan het mengsel toegevoegd, waardoor ik heerlijke, zachte ballen kreeg die thuis erg in de smaak vielen. Ik heb ze in de oven gebakken, maar de onmisbare heteluchtfriteuse is ook prima, of je kunt ze in de pan bakken of frituren. Hoe dan ook, ze zullen heerlijk zijn. Ik raad je aan om ook het recept van de Aubergineballen en het recept van de Kikkererwtenballen niet te missen. Als je van courgettes houdt en van gehaktballen houdt, is dit echt een recept om niet te missen. Laten we dan snel naar de keuken gaan en samen heerlijke Gehaktballen met courgette uit de oven bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 141,99 (Kcal)
- Koolhydraten 10,77 (g) waarvan suikers 0,71 (g)
- Eiwitten 8,39 (g)
- Vet 7,78 (g) waarvan verzadigd 3,48 (g)waarvan onverzadigd 1,95 (g)
- Vezels 1,28 (g)
- Natrium 230,09 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Gehaktballen met courgette
- 500 g courgettes
- 150 g ricotta
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 70 g paneermeel
- 1 takje peterselie
- q.b. zout
- q.b. extra vergine olijfolie
Wat heb je nodig om de Gehaktballen met courgette uit de oven te bereiden
- Rasp
Hoe bereid je de Gehaktballen met courgette
Was de courgettes. Snijd ze aan één uiteinde. Leg een handdoek of een katoenen doek in een kom en gebruik een grove rasp om de courgettes in dunne reepjes te raspen in de doek.
Sluit de doek en wring om al het vocht uit de courgettes te verwijderen. Breng de courgettes over in een kom.
Voeg een snufje zout, de geraspte Parmezaanse kaas en de gehakte peterselie toe.
Voeg ook de ricotta toe en meng met een vork. Voeg 3-4 eetlepels paneermeel toe en meng met de vork. Bereid nu de Gehaktballen.
Neem een portie van het mengsel en druk het tussen je handen. Je kunt ronde gehaktballen of iets afgeplatte ballen maken, zoals ik heb gedaan.
Paneer ze terwijl je ze maakt en leg ze vervolgens naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Voeg een beetje extra vergine olijfolie toe bovenop.
Bak de Gehaktballen met courgette in de voorverwarmde oven op 190°C gedurende 20 minuten.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Als er gehaktballen over zijn, bewaar ze dan in de koelkast in een bakje. Je hoeft ze alleen maar een paar minuten in de hete oven of in de magnetron op te warmen
Mis ook het recept voor de Wortel- en courgetteballen niet
Uw vragen
Kan ik de gehaktballen in de heteluchtfriteuse bakken?
Ja, natuurlijk, op 190°C gedurende 16-18 minuten
Waarmee kan ik de ricotta vervangen?
Met een andere romige kaas zoals stracchino of crescenza, of gewoon met een ei
