Gehaktballetjes met aubergines krokant en smaakvol. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen heeft als hoofdrolspelers heerlijke aubergines die ik heb omgetoverd in krokante en heerlijke gehaktballetjes. Slechts enkele eenvoudige ingrediënten, waaronder veel blokjes aubergines gebakken in de pan en je kunt een eenvoudig en speciaal groentegerecht bereiden. Met aubergines is de Aubergine Parmigiana of de Aubergine-rolletjes altijd onmisbaar. En als je ook van gehaktballetjes houdt, mag je het recept van de Snelste courgette gehaktballetjes of het recept van de Wortel Gehaktballetjes niet missen. Als je van aubergines houdt, is dit echt een recept dat je niet mag missen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen onweerstaanbare gehaktballetjes van aubergines maken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- VIS GEHAKTBALLETJES RECEPTEN om vis iedereen te laten eten
- GEVULDE AUBERGINES UIT DE OVEN het eenvoudige en heerlijke recept
- SPINAZIE EN AARDAPPEL GEHAKTBALLETJES het eenvoudige en perfecte recept
- GEVULDE AUBERGINES UIT DE OVEN het speciale recept met aubergines
- HARTIGE TAART MET AUBERGINES het perfecte hartige taart recept
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
Ingrediënten voor de gehaktballetjes van aubergines uit de oven
- 400 g aubergines
- 1 teen knoflook
- 60 g paneermeel
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g broodkruim
- 1 ei
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 takje peterselie
- q.b. zout
- 1 snufje peper
Hoe maak je gehaktballetjes met aubergines
Was de aubergine. Verwijder de steel en de basis en snijd deze zonder te schillen eerst in dikke plakken en daarna in blokjes.
Giet 2-3 eetlepels olie in een pan. Voeg een teentje knoflook en de aubergineblokjes toe.
Laat de aubergines op middelhoog vuur 8-10 minuten koken, vaak omroerend met een houten lepel. Verwijder de knoflook en laat ze afkoelen. Doe de aubergines in een kom en prak ze eenvoudig met een vork, ze hoeven niet volledig geplet te worden
Voeg een snufje zout, de gehakte peterselie en de geraspte Parmezaanse kaas toe.
Voeg een ei toe en het broodkruim in kleine stukjes. Meng met een vork.
Voeg 3-4 eetlepels paneermeel toe om het deeg steviger te maken en meng goed.
Vorm de gehaktballetjes. Neem een kleine hoeveelheid van het mengsel en druk het stevig tussen je handen. Haal ze door het paneermeel terwijl je ze bereidt
Leg de gehaktballetjes met aubergines op een met bakpapier beklede bakplaat. Voeg een scheutje extra vergine olijfolie over de bovenkant toe.
Bake the meatballs in a preheated oven at 190°C in static mode for 18-20 minutes.
For air fryer cooking: at 185°C for 16 minutes
See you tomorrow with a new recipe, a hug, Loredana
Loredana’s Tips
For tastier meatballs, you can add soft cheese cubes to the mixture, such as scamorza, caciotta, emmental, or asiago cheese
If you prefer, instead of baking them in the oven or air frying, you can fry them in hot seed oil
Also, do not miss the recipe of the Stuffed eggplant towers
