De gekonfijte kersentomaten het eenvoudige en perfecte recept. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen, is dat van heerlijke en onweerstaanbare ovengebakken kersentomaten die eenvoudig te maken en heerlijk zijn. De term “confit” verwijst naar het gekarameliseerde effect van de tomaten, verkregen door een snufje suiker toe te voegen. Ik heb rietsuiker gebruikt, maar gewone kristalsuiker is ook prima. De tomaten zijn eenvoudig gekruid met zout, olie, aromatische kruiden en suiker. In de oven met een langzame bereiding zullen ze uitdrogen van overtollig water en worden ze zacht, sappig en geurig. Perfect als een smakelijke bijgerecht, op bruschetta maar ook als pastasaus of om te bewaren in potten voor de winter. Kortom, echt een recept dat ik je aanraad om snel te proberen. Volg dit Recept voor gekonfijte kersentomaten en ik weet zeker dat ze je zullen veroveren. Dit zijn de gekarameliseerde ovengebakken kersentomaten die je ooit hebt geproefd en zijn heel eenvoudig te bereiden met mijn stap-voor-stap uitleg. Voor dit eenvoudige recept kun je cherrytomaten, pachino, piccadilly of datterini gebruiken en voor de aromatische kruiden kun je die kiezen die je het lekkerst vindt en het meest leuk vindt. Het recept voor gekonfijte kersentomaten vereist een lange bereiding op lage temperatuur om de zachtheid van de kersentomaten te behouden. Maar ik wilde proberen de temperatuur te verhogen en de bereidingstijd te verkorten en het resultaat was perfect. Ook omdat het met de hitte van deze hete zomer erg moeilijk is om de oven te lang aan te laten! Laten we dan de keuken in en laten we samen de gekonfijte ovengebakken tomaten bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 98,26 (Kcal)
- Koolhydraten 18,15 (g) waarvan suikers 5,68 (g)
- Eiwitten 1,37 (g)
- Vet 2,43 (g) waarvan verzadigd 0,35 (g)waarvan onverzadigd 0,01 (g)
- Vezels 2,59 (g)
- Natrium 138,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de ovengebakken tomaten
- 700 g kersentomaten (of een ander type)
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 3 eetlepels rietsuiker
- 3 eetlepels aromatische kruiden
- q.b. zout
Hoe maak je gekarameliseerde tomaten
Was de tomaten, ik heb datterino tomaten gebruikt, maar cherrytomaten of piccadilly zijn ook prima. Snijd de tomaten in tweeën. Leg de tomaten naast elkaar op een ingevette bakplaat of bekleed met bakpapier. Leg ze met de binnenkant naar boven.
Bestrooi de tomaten met zout. Bestrooi ze met fijngehakte gemengde kruiden. Je kunt de kruiden gebruiken die je het lekkerst vindt, ik heb oregano, tijm, basilicum, peterselie en marjolein gebruikt.
Voeg een beetje rietsuiker toe op elke tomaat. Als je dat liever hebt, kun je de rietsuiker vervangen door gewone kristalsuiker. Maak het af met een scheutje extra vergine olijfolie.
Bak de gekonfijte kersentomaten in de voorverwarmde oven op 150 graden in statische modus gedurende 35-40 minuten. Plaats de bakplaat in het midden van de oven. Als de tomaten groter en sappiger zijn, verleng de baktijd dan met nog eens 10 minuten.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De tomaten kunnen 2 dagen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Om ze langer te bewaren, doe ze in glazen potten en voeg extra vergine olijfolie toe om ze te bedekken. Op deze manier blijven ze 14-15 dagen goed, zorg ervoor dat ze altijd onder de olie blijven.
Je kunt ze ook invriezen: leg ze op een dienblad en zodra ze bevroren zijn, doe ze in een voedselzak. Op deze manier kun je alleen gebruiken wat je nodig hebt
Loredana’s Tips
Voor een sterkere smaak kunt u een paar teentjes knoflook tussen de tomaten toevoegen voordat u ze in de oven plaatst
Lees ook het recept voor mijn gedroogde tomaten
Uw vragen
Kan ik de tomaten invriezen?
Zeker, vries ze in op een dienblad en zodra ze bevroren zijn, doe ze in een voedselzak. Op deze manier kun je alleen gebruiken wat je nodig hebt
Kan ik ze in de koelkast bewaren?
Ja, doe ze in een pot en voeg extra vergine olijfolie toe om ze te bedekken
Kan ik de tomaten in een airfryer koken?
Ja, stel de temperatuur in op 130-140 graden voor 35-40 minuten, leg ze onderin
