Gevlochten broodjes met suiker, zacht en superzacht. Zodra de lucht iets frisser wordt, krijg ik meteen zin om deeg te kneden! En dan ontstaan er heerlijke zachte Brioche versierd met veel suiker. De brioche die, als je ze eet, je handen vullen met suiker en je hart veroveren bij de eerste hap. Het recept is klassiek, met reuzel in plaats van boter, wat ze zacht en onweerstaanbaar maakt. Ze zijn al heerlijk zo, maar als je ze nog lekkerder wilt maken, kun je chocoladechips of rozijnen aan het deeg toevoegen of besluiten ze te vullen met jam of Nutella. De perfecte ontbijt als je deze superzachte Siciliaanse gevlochten broodjes met suiker ’s ochtends vindt! Een superzacht deeg dat je met de hand of met behulp van een mixer kunt bereiden, dan een beetje gist en een lange rijzing doen de rest. Stel je voor hoe heerlijk het aroma was dat mijn huis vulde met mijn gevlochten briochedeeg! Laten we dan naar de keuken gaan en samen onweerstaanbare zachte gevlochten broodjes maken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 225,76 (Kcal)
- Koolhydraten 37,41 (g) waarvan suikers 10,11 (g)
- Eiwitten 6,06 (g)
- Vet 6,57 (g) waarvan verzadigd 2,70 (g)waarvan onverzadigd 3,63 (g)
- Vezels 1,28 (g)
- Natrium 45,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Ontbijtbrioche
- 400 g bloem type 0
- 8 g verse bakkersgist
- 80 g suiker
- 60 g reuzel
- 1 ei
- 220 ml melk
- 1 snufje zout
- 40 ml melk
- 40 g suiker
Hoe maak je de Gevlochten Broodjes met Suiker
Je kunt het deeg met de hand in een kom maken of met behulp van een mixer. Laat de bakkersgist oplossen in de lauwe melk. Voeg de suiker toe en roer. Voeg een ei, de geraspte citroenschil en beetje bij beetje de bloem toe.
Roer en eindig met de reuzel. Kneed goed en lang om het te mengen met het deeg. Je moet een zacht maar niet plakkerig deeg krijgen. Doe het deeg in een licht bebloemde kom, dek af met plasticfolie en laat 3-4 uur rijzen op een warme plek.
Pak het gerezen deeg en leg het op een licht bebloemd werkoppervlak. Verdeel het in 9-10 stukken van ongeveer dezelfde grootte. Ik heb ervoor gekozen om niet te grote brioche te maken, maar als je ze groter wilt maken, verdeel het deeg dan in 7-8 porties.
Rol het uit tot een dunne rol en snijd het in 2 stukken van ongeveer 10-12 cm elk. Rol ze samen om de zoete Gevlochten Broodjes te vormen. Leg ze, terwijl je ze maakt, iets uit elkaar op een grote bakplaat bekleed met bakpapier.
Laat ze ongeveer een uur rijzen. Verwarm de oven voor op 190°. Bestrijk de brioches met melk voordat je ze bakt. Bak de Ontbijt Gevlochten Broodjes in de voorverwarmde statische oven op 190° gedurende 20-22 minuten. Bestrijk ze, als ze nog warm zijn, met melk en versier ze met kristalsuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als je wilt, kun je de reuzel vervangen door 60 gram zachte boter
De Brioches met suiker blijven zacht en mals in een container of een voedselzakje voor 2-3 dagen. Je kunt ze ook invriezen. Je hoeft ze alleen maar een paar minuten op te warmen in de oven of magnetron
Mis ook niet het recept van de Rozen cake met jam
