Gevulde chilipepers uit de oven smaakvol en pittig. Mijn keuken is inmiddels helemaal in herfststemming, maar ik realiseerde me vandaag dat ik nog een recept met groene chilipepers moest publiceren. Maar je vindt ze nog steeds op de markt, dus je hebt nog tijd om ze te maken. Simpele en heerlijke groene chilipepers gevuld en gebakken in de oven klaar in enkele minuten. Voor de vulling gebruikte ik het eenvoudige recept van mijn moeder met broodkruim, ik heb alleen wat ansjovisfilets in olie toegevoegd die zij er niet in deed. Ik bakte de chilipepers in de oven, maar als je wilt kun je ook een airfryer gebruiken als die groot genoeg is. Laten we de keuken in duiken en heerlijke groene chilipepers uit de oven klaarmaken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 180,33 (Kcal)
- Koolhydraten 30,89 (g) waarvan suikers 6,87 (g)
- Eiwitten 6,44 (g)
- Vet 4,23 (g) waarvan verzadigd 0,74 (g)waarvan onverzadigd 1,13 (g)
- Vezels 2,91 (g)
- Natrium 430,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de groene chilipepers uit de oven
- 600 g zoete groene chilipepers
- 150 g broodkruim
- 1 teentje knoflook
- 4 filets ansjovis in olie
- 2 eetlepels kappertjes
- naar smaak extra vergine olijfolie
- 1 takje peterselie
- naar smaak zout
Hoe maak je gevulde chilipepers uit de oven
Snijd de groene chilipepers in de lengte doormidden. Ik geef er de voorkeur aan de steel niet af te snijden, maar als deze te lang is, kun je deze beter een beetje inkorten. Verwijder de zaden en de binnenste filamenten. Was de chilipepers. Ik was ze altijd liever nadat ik ze heb schoongemaakt om alle zaadjes te verwijderen. Laat ze uitlekken op een doek terwijl je de vulling voorbereidt.
Brokkel het broodkruim in een kom. Voeg een fijngesneden teentje knoflook, ansjovisfilets in kleine stukjes, gehakte peterselie en kappertjes toe. Voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe en meng. Zout de binnenkant van de chilipepers lichtjes en vul ze vervolgens met de vulling met behulp van een theelepel.
Plaats ze terwijl je ze bereidt naast elkaar in een ingevette ovenschaal. Voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe aan de bovenkant en aan de zijkanten van de schaal een half glas water. Bak de groene chilipepers in een voorverwarmde oven op 190°C in statische modus gedurende 25-30 minuten.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Je kunt ook kleine stukjes cherrytomaatjes toevoegen aan de vulling, of om ze nog lekkerder te maken, wat witte of gerookte scamorza in kleine blokjes
Mis ook het recept voor de gevulde paprika’s uit de oven niet
