Gevulde chocoladetaart met room, het perfecte dessert voor een speciale gelegenheid. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is dat van een heerlijke chocoladetaart die ik heb bereid ter gelegenheid van een verjaardagsfeestje. Een zachte en lichte cacao-spongecake die ik heb gevuld met slagroom die nog lekkerder is gemaakt door de toevoeging van gesmolten pure chocolade. Hoog, zacht en heerlijk, perfect voor een speciale gelegenheid. Ik raad je ook aan om het recept van de Sachertorte en het recept van de Red Velvet Cake niet te missen. De spongecake kun je ook van tevoren maken, zelfs 1-2 dagen eerder, en dan vlak voor het serveren vullen. Het perfecte dessert om iedereen te veroveren, want we weten allemaal dat chocolade altijd het juiste antwoord is, ongeacht de vraag. Noteer dan het recept van de chocoladetaart met room en je zult zeker de juiste gelegenheid vinden om het te maken
VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 287,97 (Kcal)
- Koolhydraten 27,59 (g) waarvan suikers 16,60 (g)
- Eiwitten 5,36 (g)
- Vet 17,99 (g) waarvan verzadigd 3,44 (g)waarvan onverzadigd 2,48 (g)
- Vezels 3,34 (g)
- Natrium 28,66 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor gevulde chocolade-spongecake
- 4 eieren
- 120 g suiker
- 80 g bloem
- 20 g aardappelzetmeel
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 400 ml slagroom
- 60 g poedersuiker
- 80 g pure chocolade
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 40 ml rum
- 60 ml water
Wat je nodig hebt
- Bakvorm
- Spuitzak
- Mixer
Hoe de gevulde chocoladetaart te bereiden
Om de spongecake te bereiden, haal je de eieren 2 uur van tevoren uit de koelkast. Doe de eieren in een grote kom en voeg de suiker toe. Klop de eieren met een elektrische mixer gedurende 15 minuten. Deze lange tijd is nodig zodat de eieren goed kloppen en genoeg lucht opnemen om een hoge en zachte cake te krijgen, zelfs zonder bakpoeder toe te voegen.
Verwarm de oven voor op 170°C. Voeg voorzichtig de gezeefde poeders toe: bloem, ongezoet cacaopoeder en aardappelzetmeel. Klop op lage snelheid om de poeders in de eieren te verwerken. Giet het beslag in een bakvorm van 22 cm diameter, bij voorkeur een met een verwijderbare ring, ingevet of bekleed met bakpapier.
Bak de spongecake in de voorverwarmde oven op 170°C statische stand gedurende 30-35 minuten. Doe altijd de satéprikkerproef om te controleren of de cake ook van binnen gaar is. Als hij klaar is, zul je merken dat hij los begint te komen van de wanden van de vorm. Laat hem afkoelen voordat je hem op een serveerschaal stort.
Snijd de koude spongecake in 3 schijven. Gebruik een glad en lang mes. Plaats de basis op een serveerschaal. Meng in een kommetje de rum met 60 ml water. Smelt de pure chocolade in kleine stukjes au bain-marie of in de magnetron.
Klop de verse room met de poedersuiker. Voeg voorzichtig de pure chocolade toe aan de slagroom. Bevochtig de basis van de spongecake met de rum. Verspreid een laag chocoladeroom over de hele basis.
Bedek met een andere laag spongecake. Bevochtig het met de rum en decoreer met de room. Bedek met de laatste laag. Bevochtig het met de rum en decoreer het rondom met de chocoladeroom met behulp van een spatel.
Bestrooi de bovenkant van de taart met ongezoet cacaopoeder. Doe de room in een spuitzak met een brede stervormige spuitmond. Decoreer de hele bovenkant van de taart met veel toefjes room rondom en in het midden. Bewaar de taart in de koelkast.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Je kunt de spongecake van tevoren bereiden en in plasticfolie of een container bewaren voor 1-2 dagen
Voor een alcoholvrije siroop kun je gewoon melk of sinaasappelsap gebruiken
Mis ook het recept van de Korstdeegtaart met room en kersen niet
