Hartige pompoenmuffins zacht en smaakvol. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is dat van zeer zachte Hartige muffins met pompoen, spek en kaas. Ze zijn binnen enkele minuten klaar zonder rijzen en zonder moeite en zijn heerlijk. Ik heb aan het deeg van mijn Muffins met pompoen wat reepjes spek toegevoegd die goed passen met hun uitgesproken en licht zoute smaak bij de zoetheid van de pompoen. En dan die heerlijke oranje kleur van deze muffins die meteen vreugde brengen. Ik raad je ook aan het recept van mijn Gevulde rustieke taart te lezen met een zacht deeg. Ze zijn perfect voor het avondeten, als een smaakvol voorgerecht of perfect als tussendoortje of om de onverwachte komst van gasten op te lossen. Als je van pompoen houdt, maar ook als je er niet zo van houdt, is dit echt een recept dat je niet mag missen. Laten we naar de keuken gaan en samen de Muffins met pompoen en spek bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: Voor 12 pompoenmuffins
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 146,34 (Kcal)
- Koolhydraten 13,60 (g) waarvan suikers 1,12 (g)
- Eiwitten 7,39 (g)
- Vet 7,31 (g) waarvan verzadigd 1,29 (g)waarvan onverzadigd 3,22 (g)
- Vezels 0,60 (g)
- Natrium 131,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 68 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten van de Hartige Pompoenmuffins
- 250 g pompoen (schoongemaakt)
- 50 ml zonnebloemolie
- 1 ei
- 80 g spek
- 220 g bloem 0
- 180 g scamorza
- 40 g geraspte Parmezaan
- 80 ml melk
- 1/2 zakje instant gist voor hartige bereidingen
- q.b. zout
- 1 snufje peper
Wat je nodig hebt om de Hartige Muffins te bereiden
- Mixer
- Cupcakevormpjes
Hoe maak je de Hartige Pompoenmuffins
Maak de pompoen schoon door de schil, de zaden en de binnenste vezels te verwijderen. Snijd het in kleine stukjes en mix het in een mixer met de zonnebloemolie tot je een heerlijke oranje crème hebt. Doe een ei in een kom, voeg een snufje zout en de melk toe.
Meng en voeg ook de pompoencrème toe. Ga verder met het bereiden door de gezeefde bloem, de geraspte Parmezaan en de instant gist voor hartige taarten toe te voegen. Meng goed.
Voeg tot slot de spek in dunne reepjes, de scamorza in kleine blokjes en een snufje peper toe. Meng het deeg eenvoudig met een spatel om alle ingrediënten te combineren.
Giet het deeg in de siliconen muffinbakjes die naast elkaar op een bakplaat zijn gelegd en vul ze voor 2/3 met het mengsel. Als je dat liever hebt, kun je een muffinvorm gebruiken met bijbehorende papieren muffinvormpjes of wegwerp aluminium vormpjes.
bak de Hartige Pompoenmuffins in de voorverwarmde oven op 190°C in de statische modus gedurende ongeveer 18-20 minuten. Doe de saté-prikker test om de gaarheid van de Muffins ook van binnen te controleren.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
*Dit artikel bevat affiliatielinks
Als je dat wilt, kun je de witte scamorza vervangen door gerookte scamorza of door een andere zachte en smeltende kaas
De hartige muffins blijven zacht in een container voor 2 dagen. Je kunt ze ook invriezen.
Lees ook het recept van mijn Supersnelle hartige taart klaar in een paar minuten
