Hartige taart met aardappelen en courgettes, lekker en smaakvol. Hoeveel hou ik van Hartige taarten? altijd anders en altijd speciaal, net als het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen. Een basis van knapperig bladerdeeg en een vulling van courgettes, kaas en aardappelen. Het is in een paar minuten klaar, de langste voorbereiding is alleen het grillen van de courgetteschijfjes en het resultaat is echt speciaal. Een lekkere hartige taart, krokant en zo lekker! Ik vertel je alleen dat het bij mij thuis in slechts een paar minuten verdwenen is, dun en te lekker. Voor het bereiden van mijn hartige taart heb ik een rol rechthoekig bladerdeeg gebruikt, maar als je wilt, is rond bladerdeeg of zelfs brisée-deeg ook prima. Wat denk je, heb ik je al overtuigd om het te proberen? Laten we dan naar de keuken rennen en samen de Hartige taart met courgettes en aardappelen bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Voor 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 341,21 (Kcal)
- Koolhydraten 24,94 (g) waarvan suikers 0,83 (g)
- Eiwitten 11,32 (g)
- Vet 22,27 (g) waarvan verzadigd 2,86 (g)waarvan onverzadigd 11,53 (g)
- Vezels 1,84 (g)
- Natrium 176,72 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Taart met courgettes en aardappelen
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 500 g courgettes
- 500 g aardappelen
- 250 g scamorza (in plakjes)
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 30 ml extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- 1 takje rozemarijn
Wat heb je nodig om de Hartige taart met courgettes te maken
- Dunschiller
- Bakplaat
- Grillpan
HOE BEREID JE DE HARTIGE TAART MET AARDAPPELEN EN COURGETTES
Was de courgettes, snijd de uiteinden eraf en snijd ze met behulp van een dunschiller in zeer dunne plakjes in de lengte. Grill de courgetteschijfjes op een grillplaat. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in zeer dunne plakjes.
Leg de rol rechthoekig bladerdeeg in een bakplaat bekleed met bakpapier. Mijn bakplaat meet 22 x 28 cm. Prik gaatjes in de bodem met de tanden van een vork. Leg de gegrilde courgetteschijfjes, lichtjes overlappend, op de bladerdeegbodem. Bedek met de plakjes scamorza of een andere zachte smeltkaas.
Leg nu de aardappelplakjes over het volledige oppervlak, lichtjes overlappend. Zout, bestrooi met de gehakte rozemarijn. Besprenkel met olie en bestrooi met veel geraspte Parmezaanse kaas.
Bak de Hartige taart met aardappelen en courgettes in de voorverwarmde oven op 190°C in statische modus gedurende 25 minuten. Laat het iets afkoelen en geniet ervan zowel warm als op kamertemperatuur.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
*Dit artikel bevat affiliate links
Als er nog Hartige taart over is, bewaar deze dan in een bakje in de koelkast voor 2 dagen of je kunt het ook invriezen. Je hoeft het alleen maar een paar minuten in de hete oven of in de magnetron te verwarmen om het weer knapperig te maken als vers gemaakt
Voor een smaakvollere taart kun je boven op de scamorza plakjes gekookte ham of spek toevoegen
Lees ook het recept van mijn Gevulde bladerdeegvierkantjes
